饭店地理位置怎么选择如何选好地址，饭店选址一定要注意的六个问题
饭店周边环境的性质会直接影响到餐厅的经营，必须根据其性质做出相应的调整，比如对商业区，商务区，工业区，大学区，娱乐区或住宅区等不同性质的区域，饭店需要采取不同的营销策略。对于饭店经营者来说，饭店的选址对于饭店的经营至关重要，大部分情况下，地址选择的科学性，紧密的关系着日后的收益，在进行选址的这个阶段，饭店老板会接收到各...
查看详情 >
餐饮店菜品的毛利率是多少怎么算，教你正确核算餐饮业的毛利率
餐饮企业的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本。而除去原料、燃料成本外，餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用，此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。因而，毛利减去“三费”及营业税金以后才是纯利，这样算到最后，餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。餐...
查看详情 >
餐饮行业怎么经营如何盈利怎么做，一篇文教你打造爆款餐饮店
相信做餐饮的都曾面临着这样的难题，在低价时难以保持盈利，而高价时又难以吸引足够的客流量，这种情况下该如何平衡低价与高价经营，开启高速发展？下面总结了一些经验一般情况下，一家餐厅，同时拥有低价与高价的菜品才是长久之计，低价为的是引流，高价的让顾客有更好的选择，如果他觉得你家的味道不错的情况，也是会选择去尝试的，不仅帮你留...
查看详情 >
现代餐饮店的特点有什么有哪些方面，传统餐饮和现代餐饮的四个区别
不同时代的餐饮有不同的特色，现代餐饮发展的这几年，虽然时间不长，但是和传统餐饮已经有了明显的区别，不懂现代餐饮的玩法，是很难在目前这个激烈竞争的餐饮环境中生存下来的。经营理念不同同样是餐饮行业，过去开餐饮做的是经营产品的理念，现在则变成了经营人群。虽然产品永远是餐饮的核心，但是经营理念的转移，在餐饮营运上的侧重会有不同...
查看详情 >
餐饮店怎么增加顾客数量呢有哪些方法，餐饮店提高人流量的四个经营方法
人们对一个地方的第一印象往往会先入为主，倘若第一印象不好，后面的努力可能就都白费了。尤其是餐饮，更多的是需要做回头客的生意。所以为了给顾客留下好的印象，需要维护好店铺的形象。1.店面装修风格选择合适的颜色。暖色，包括红色、黄色和橙色对增强一个人的食欲有最大的影响。红色创造了一个丰富而奢华的环境，并增加了人们的冲动饮食。...
查看详情 >
馄饨皮怎么制作怎么和面，郑嫂广雅云吞分享六种面食的和面方法及配方
面粉和加工成各式各样的面食，不同面食的和面都是有一定的技巧和配方的。今天郑嫂广雅云吞介绍“馄饨皮、面条、刀削面、肉夹馍、馅饼、发面油饼的和面方法及配方”，希望对大家有帮助。馄饨馄饨皮和面配比是面粉：水：盐为100：35：1，当然了馄饨铺有的添加了筋力源来增加筋力，也有的加入淀粉来增加透明度。其方法是把盐倒入水中化匀后倒...
查看详情 >
猪肉馄饨馅怎么调好吃放什么菜，郑嫂广雅云吞手把手教你做猪肉大葱馄饨
很多人都会为每天吃什么早餐犯愁，吃馄饨是不错的选择，荤素搭配，营养丰富，有主食还有汤，没有人会拒绝，早上来碗元气满满的馄饨。我们平时可以多包一些馄饨，放在冰箱里冷冻囤起来，吃时简单一煮，十几分钟就做好，省时省力，自己家做得还吃着放心，营养健康，全家都爱吃。什么馅的馄饨好吃？今天郑嫂广雅云吞小编分享一道最常见的馄饨馅，猪...
查看详情 >
肉馅馄饨煮多久能熟煮几分钟才能熟，郑嫂广雅云吞分享馄饨的三种吃法
空气潮湿的南方午后，困意席卷全身，眼皮连连打架的时刻，最适合来一碗鲜香爽滑的小馄饨。其实就是在煮完馄饨之后多做一步，加点自己喜欢的食材，再拌个好吃的酱淋上。顺滑的馄饨加上油泼辣子，有一种柔润的醒神感。一口嚼到弹韧的面皮、多汁的肉馅、还有爽口的蔬菜时，飒爽的饱足填充灵魂。跟着郑嫂广雅云吞小编一起在闷热的季节冒个汗吧。三鲜...
查看详情 >
好吃的馄饨馅儿有哪些怎么调，郑嫂广雅云吞分享用了30年的馄饨馅配方
馄饨是我家在早餐常会选择的一种，有肉有菜又有汤的馄饨深得大众的喜欢，不过我家的馄饨以往多是在外面买速冻的，因为自己包的馄饨总是得到家人的嫌弃，但后来偶然机会郑嫂广雅云吞店分享了用了30年的秘方后，我才发现原来馄饨的制作并不难，掌握好其中的方法技巧，做好的馄饨皮薄馅大吃着特鲜香，自此之后我家的馄饨便没有买过，自己亲手做的...
查看详情 >
馄饨肉馅怎么调好吃又嫩又脆，郑嫂广雅云吞教你调鲜嫩油润的馄饨馅
馄饨，不管在南方还是在北方，都是很受欢迎的，北方人也喜欢拿它当早餐吃，过年过节时，南方人更喜欢将其，作为传统美食享用。咬一口薄薄的、滑嫩的外皮，包裹着鲜香的肉馅，一口下去令人回味。馄饨，比起外面满是添加剂的，我还是更喜欢手工包的，尤其是家里有孩子的，别再多吃外面的速冻品、即食品了，有空闲的话，不妨在家自己做。说到包馄饨...
查看详情 >
郑嫂广雅云吞
