发布日期：2024-01-03 10:41
如果你也想做餐饮，或者已经在这行，是否系统的分析过，经营一家餐饮什么最重要。
大多数人都知道地段、环境、味道、服务、推广等。但他们之间的关系比重与具体要求是什么样的，估计很多人不是特别明白。
小编大致列举为四点，地段与环境、服务与卫生、产品与特点、线上与线下。
简单来说。
地段：房租可以侧面反应地段优劣，阶段性蹲点可以反应餐市流量，周边同行可以反应消费情况等。
环境：尽量找专业的设计做效果图，同时考虑顾客动线与操作动线以及物品归置，整套VI效果更佳。
服务：分常规与增值，常规即迎客、茶水、换碟、分酒等。特点是需要专门设计的增值与超过预期。
卫生：有四项非常重要，桌面、椅子、地面与洗手间，能做到6S更佳。
产品：分解为口味、装盘、份量、速度与价格，能制定标准菜单更佳。
特点：从菜单设计出发，确定引流品、高毛利与主打产品，并做出产品定位。
线上：主流平台做出矩阵定期推广，但要完成上下闭环，即线上引流到私域并设计长期互动方案以增强复购。
线下：分为门店活动与市场公益，前者是引流后者是提升品牌调性。
以上小编粗略提出一些关键点，但最重要的是可持续，下期来讲可持续的标准制定。
你好，我是郑嫂广雅云吞，始创于1983年，现全国500多家门店，扫码加微信【yuntun8188】，发送「资料」，领取8000元加盟优惠包一份。
郑嫂广雅云吞
