发布日期：2023-12-26 11:39
一个餐饮老板以产品思维开店，决策过程是这样的——找厨师，确保做好菜，把菜卖出去。产品思维符合小店，比如单品为王，特色差异化，产品极致就是亮点。大店经营如果依赖产品思维，就好似以点概面，失败的概率就大了。
产品为王
满足小部分细分客户的消费需求。如果餐饮经营者不懂用户思维，陷入了产品极致的自嗨，会让自己惨不忍睹。“食无定味，适口为珍”？本意是让我们做产品要面向客户，用户思维去定位产品、并持续改良。
客户至上
餐饮经营有了系统思维，才能抓住整体，找出关键因素，不失原则地采取灵活有效的方法处置各项事务。餐饮经营是变化发展的有机整体。需要将产品定位、服务体验、现场管理综合联系、系统思考。
系统思维*模式创新
餐饮产品思维——正确的做事=厨师技能水平
餐饮用户思维——有价值的事=客户服务满意度
餐饮系统思维——做正确的事=老板决策能力
这3个思维，在解决不同的事务时，侧重点也不同，需要我们变通思考，灵活的加以运用。
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郑嫂广雅云吞
