发布日期：2023-12-08 10:40
开餐饮店选址很重要，这是所有餐饮人的共识。因为这关系着店铺能不能持续经营和赚钱。所以选址只要选对了，一切顺风顺水，一旦选错，很可能就是一步错步步错。
这不是危言耸听，特别是遇上以下四种店铺地址，看见了最好绕道而行，否则很可能会赔得血本无归！
第一种：新商圈
有人会说：新商圈不是竞争压力小吗？而且发展潜力也大啊！再有就是，新商圈的优惠政策比较多啊。其实，很多餐饮老板在选址时就是被新商圈的各种优惠政策冲昏了头脑，以至于陷入了新商圈的坑里。
入驻新商圈看起来好处多多，但任何一个新商圈的养成都需要时间的，短则半年到一年，长达3~5年。如果你不是大品牌或者不具备坚守一两年的实力的话，一旦进入新商圈就会因为各种不适被淘汰出局，到时候成为他人的养料，黯然退出新商圈。
所以说，千万不要被一些招商推广误导，要有自己的判断。宁可等商圈第二波品牌调整时找机会进入商圈，也不要图一时的优惠。
第二种：靠近同行大佬
很多餐饮老板为了能获取更多流量的新顾客，选择傍大牌，也就是跟随策略。这种选址行为看起来很有魄力，实则风险很大，因为与大牌相比，你毕竟实力有限，在顾客心里你可能只是个备胎，缺乏竞争力，顾客也就没有黏性。
因此，选择跟随策略前，要先问自己几个问题：
你的目标客群和大牌重合吗？如果重合，你如何从大牌手上抢走顾客？傍大牌也要考虑位置，你能否拿到最起码银边（金角银边草肚皮）的位置？大牌开店有时候是看长远利益，可能眼前并不赚钱，那么你的资金实力或者说流动资金充足吗？能否耗得起？
不考虑清楚以上几个问题，基本上傍大牌的选址都会以失败收场。
第三种：户型结构不好
好位置大家都想要，但因为价格及竞争力问题，往往可遇而不可求。所以一旦能遇到好位置，很多老板就会忽视了其他细节，很多人选址的时候就是贪图好位置而选择了结构不好的门店，结果一样没有生意。
一个真实的案例：一位餐饮老板拿下了附近商业街一个位置极佳的店铺，但因为这个店原本是停车场的通道，后来因位置太好改造成了店铺，所以户型是那种呈窄长条状的铺面。开业后，店铺无论是结构上还是氛围上，都给顾客一种很不舒服的体验，后来顾客就越来越少，最后关门大吉了。
可见，开餐饮店选址，除了位置好坏，还要看这个店铺适不适合自己。
第四种：二手房东
我们知道，选址的时候不能只看位置的好坏，除了前面说的户型结构之外，还应该注意房东的问题。
很多人选址的时候根本没考虑到房东的问题，店铺是二手出租，老板因为过分相信二房东，就草草签了合同，结果一出问题，利益纠纷太多，最后导致开店失败。
所以说我们在选店铺时，一定要记住两个原则：
1）绝不和二房东、三房东签约
2）必须拿到原房主的同意转租证明书面文件。
如果可以的话，要划清与原房东以外所有人的利益纠纷，尽量与原房主直接进行交涉并按照商定落实成书面合同。
所以说开店选址，千万不能感情用事。面对能控制的风险，必须要提前排除隐患。位置好坏也不是绝对的，关键看合适不合适。
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郑嫂广雅云吞
