发布日期：2023-12-07 11:25
其实也没有很难过，数据统计，中国新开业餐饮店的平均寿命只有508天，其中开店的有餐饮老手，也有行业新人，可能只是运气不够好，凭借固有不变的餐饮经验以及一两手新“点子”的经营方式已经渐渐不再适应市场环境，餐饮经营越来越需要有一套科学、系统的经营方式。
有数据统计，中国新开业餐饮店的平均寿命只有508天，令人震惊的数字使每一位新开业的餐饮老板都如履薄冰。
很大一部分原因是没有做到清晰的品牌定位。
如何能在极短的时间内展现出能够吸引消费者的品牌价值，无疑是打造口碑并留客的关键。当一些品牌选择通过强调某种食材突出特色的时候，大千云集选择了差异化的品牌展现方式。作为新店，除了拥有好产品，通过更具有美感的表达方式展现品牌核心价值，用品牌美学抓住顾客的眼球，让品牌更有辨识度，对于新店留客具有极其重要的作用。
目前，90后已经成为许多食品企业的主要消费者。于是一些餐饮老店也开始探索品牌年轻化之路。但是，品牌年轻化并不意味着简单的店面装修升级，做迎合年轻人的营销活动，提出一些年轻人可能会喜欢的口号……
传统和底蕴是老字号的优势，在品牌个性和价值观层面上的“年轻化”更能打动年轻消费者。品牌需要做的是重新具备年轻化的活力，而非在行为上刻意迎合年轻群体，只做年轻人的生意。
新品牌天然容易调动顾客的猎奇心，从而进店体验，但因为积累尚浅，缺乏市场沉淀，能否快速留客很大程度上决定了品牌能否存续；
老字号市场积累深厚，有固定的客户群体，但风格、理念或许过于“古典”，难以留住年轻客群，能否持续吸引主流客群则是老字号能否增长的关键。
如何在成长过程中放大优势，遮蔽消除劣势，依据自身调性做好创新设计，让顾客更喜欢，是实现品牌存续并且增收的基础。
想要好的增收效果，要从品牌的精微定位开始。
你好，我是郑嫂广雅云吞，始创于1983年，现全国500多家门店，扫码加微信【yuntun8188】，发送「资料」，领取8000元加盟优惠包一份。
郑嫂广雅云吞
