发布日期：2023-12-04 11:22
新手创业，成功者百取其一。由于缺乏经验，所以难免在创业道路上束手束脚，于是，越来越多的创业者把眼光投在了加盟品牌上。因为大部分的连锁加盟企业都有比较丰富的经验，这样有人带店，心里就有安全感。
可安全感不是凭空产生的，历数那些加盟餐饮创业的人，成功者有之，铩羽而归者也比比皆是。为什么会失败？一是自己不懂，二是选择不慎。
加盟并不意味着可以当甩手掌柜了，相信这一点很多人都清楚。所以更多人是栽在了加盟品牌的选择上。
要想开餐饮加盟店赚钱不被坑，选择就要慎重，加盟前要做好这五个调查。
第一：口味调查
产品口味永远是开店的基础，口味好了才能吸引目标顾客，所以开餐饮店，口味好是首要的，记住这个“好”必须是顾客说的“好”才行。
不同地方的人饮食喜好也不同，比如南方人喜欢吃米饭，北方人就偏爱面食类，南方人喜欢甜豆腐脑，而北方人却习惯咸的……所以有些项目在南方生意好，在北方就不一定好。
当然不止南北方，往细处说，比如沿海和内陆差异，同个省份城市与城市之间的差异，甚至同座城市里写字楼和住宅区也有差异。
所以说口味很重要，不仅要好，更要适宜。这就需要你提前考察市场，了解店铺周围消费人群的口味喜好，然后再根据口味偏好去选择品牌。
第二：消费水平调查
每个地区的消费水平是不一样的。最明显的，一二线城市和三四线城市的生活水平和消费水平差距就不小。
比如一份12元左右的小吃，如果出现在大城市的小吃街上，味道还不错的话，大家都会觉得很便宜，而且卖得很好。但如果是放在三四线城市的话，就人均消费水平而言，就会觉得12元高了。如果强行按照总部的全国统一指导价执行的话，经营的过程中就会出现问题。
所以加盟品牌各项标准的严格统一只是为了操作效率高，这不能成为你不肯变通的理由。对不同城市合理调整价格并不会让你损失消费量和利润，反而会让更多人觉得吃到了“性价比”。
所以，一个加盟品牌能不能根据地区消费水平“因地制宜”，也很重要。
第三：客群调查
在选择餐品类型时就要知道加盟品牌方的定位，看他们针对的是哪些人群。是小孩，年轻人？还是中年，老年人？要看适不适合你所在的城市和开店的区域。
比如你选择的加盟总部是一家潮牌餐饮的经营商，餐品类型也是年轻人喜欢的时尚流行餐饮，而你店铺所在的目标客群却是更大众化的社区中老年人，那样就不合适了，所以在调查的时候一定要根据客群情况来看，谨慎选择。
第四：同品类调查
选择加盟品牌的时候要考察自己所在的城市（或大区域内）有没有同品类的加盟店。
如果你选择的加盟品牌在你所在的城市早已很多，那就要需要三思，这样的地方可能不适合做这个品牌的店了。对于加盟来说，市场就是谁先进入谁就能占领位置，说白了就是谁能赚钱。
第五：加盟商调查
很多加盟商为了让更多的人加盟，就把门槛放低，比如：加盟费两三个月就能回本，年挣百万等噱头。这种承诺切不可信，谁信谁倒霉。
在实地考察品牌店时，一定要考察有没有直营店。最好咨询加盟过这个品牌的餐饮老板，因为他们上了船，知道船到底是怎么样的。这方面开启餐饮就做得非常好，它旗下的每个品牌都是经过直营检验了的，因为只有直营店盈利了，去开放加盟才能不坑人呢，这种加盟态度值得提倡。
合同上的违约规定，如果只针对加盟商，而对总部违约的处罚只字不提的话，可就要慎重了。
加盟不是万能的，加盟后会有很多问题防不胜防，各位老板要想赚钱，千万不要过度依赖总部。要懂得变通，比如餐饮口味，服装样式，服务方式，营销策略等等，要根据实际情况去设计。
不管是加盟也好，自己做的品牌也好，生意火一定有做火的方法，失败一定也有原因。归根结底是人的问题。所以，进入餐饮要慎重、加盟要慎重、经营更要慎重。
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郑嫂广雅云吞
