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餐饮心理服务策略有哪些,想经营好餐饮店必知的3个心理营销战术

发布日期:2023-12-01 10:33

现如今消费市场竞争压力大,要想留住客户,要做到知己知彼方能百战不殆。但对于餐饮老板来说,就算每次出新菜或者营销活动心里都是没底的。为啥呢?因为顾客一直在变,也不知道他们买不买账。所以要通过创新的营销模式,而这个营销过程中的关键点就是用户,作为卖方的你,就应该了解消费者心里面在想些什么,要与用户心理相关的,那么就会影响到他们的购买决策,去吸引顾客主动消费,今天小编就来给大家介绍一下常见的消费营销攻略。

面子心理


国人有句俗语:

“给别人面子就是给自己面子”所以很多人选择请人吃饭要的就是面子,比如服务员的态度,餐厅的环境,菜的档次等。

首先分析一下消费者形态,才能做到准确应对。根据日常销售的一些观察,顾客购买一款产品会有以下几种角色的出现:

影响者:就是经常发难、经常抱怨的人,尽量把影响者的影响降到最低,企业主动去影响他。

使用者:会针对各种疑虑、不懂的细项,提出问题的人。

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追随者:就是看到别人买过之后,自己才会买会用,而且还会说很好的人。

人们对面子尤为重视,面子功夫做到了商品也就卖出一半了。

作为餐厅的服务人员,在服务的同时可以仔细观察用餐的客人,对于一个好面子的人来讲,给他推荐的菜品可以适当的推荐新奇、价格偏高的餐品。

从众心理:

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中国人喜欢热闹,在网上的气氛怎么烘托,就是以数字说明,这样才能到达从众的目的。比如某某商城为什么每家店都要做爆款,就是要引起顾客的从众心理。当你路过一个餐厅,看到好多人在排队时, 反应大部分是这家餐厅的饭好吃,就算不好吃,这么多人都吃,也不会害怕,反正上当的人也不是我一个。

分享心理

当我们看到普通人都吃到的美味,分享到朋友圈时,就起到了宣传作用,这就是口碑宣传。所以现代人养成用餐前先拍照的习惯。当你觉得他都在吃,而且很好的样子,所以也很想去吃。


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