郑嫂广雅云吞
餐饮创业，需要选择加盟吗？从餐饮加盟割韭菜，不负责，再到2023年越来越多选择餐饮加盟，发生了什么？
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餐饮加盟逐步规划化
不少人听到餐饮加盟，都会下意识的捂紧钱包。
疫情前，充斥着一大批餐饮品牌，利用网络营销等方式大力鼓吹生意火爆，哄骗了一大批餐饮创业者，其中不乏刚从学校毕业的餐饮小白，高额的加盟费和签约后不负责任的态度，让餐饮加盟蒙上了一层“欺骗”的面纱。
而在疫情与新闻的曝光后，这类挥舞着镰刀，打着“零经验创业，几万块就能开店”旗号的餐饮品牌却逐步淡出了大众的视野。
餐饮加盟更加规范化，越来越多的餐饮品牌开始 重视加盟门店的持续运营，疫情后，关于加盟舆论风向似乎也发生了变化。
经验丰富的餐饮品牌在最初创业时候也是从单店逐步发展，已经有成熟的开店流程及运营体系，相较于自创品牌的在 定位、选址、装修采购 等都需要亲力亲为，能省掉一大笔时间，并且极大的降低了风险性。
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普通人做餐饮有哪些坑？
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定位难题
创业做餐饮，首先第一步就是选择定位，从自己的预算到打算开店的城市，县城小镇和一线城市的商圈有着天壤之别。
从选择品类是否符合经营定位、消费者定位、产品定位等方方面面都需要做好充分的准备，定位不清晰直接导致门店后续的营业额，不能盲目选择。
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选址难题
2023年，酒香不怕巷子深的时代早已经过去，选址成为了当下做餐饮的头号难题。
不做调查，好不容易开了一家店就遇到了道路施工，街道整改等问题，辛苦攒下的钱成为泡影，或者被无良房东欺骗，遇到法拍房或高价转让费等让人苦不堪言。
3
装修与设备难题
即使有过餐饮经验也容易在装修这一步踩坑，为了省钱找便宜的设计施工方，导致与效果图相差甚远，或者咬牙花了大价钱，却被无良施工方拖进度。
即使在装修施工中没有遇到问题，但做出来的颜色风格高端大气，但与门店的经营定位不符合，也是得不偿失的。
4
供应链与标准化难题
在开店开业后，产品的标准化需要从头开始制定，包括制作流程、服务标准、出餐速度等各方面只能通过时间来慢慢调整与制定。
很多自创品牌在供应链这块做得并不好，会直接导致食材成本过高，从而提升产品单价保证利润，但比起周边同类型店铺，缺乏价格优势。
5
门店营销难题
在当下环境中，好的营销方案在新媒体的传播中能获得1+1＞2的效果，自创品牌要考虑是否有能力与条件完成适合自己的营销方案及实际落地效果，营销并不是生意不好才做，更不是用低价吸引顾客。
什么样的品牌值得加盟
从创业者的角度出发，加盟品牌主要看重这五大方面：品牌是否有影响力；产品是否有市场空间；总部是否有丰富开店及运营经验；后端供应链是否完善；品牌投资成本与回本周期；
