发布日期：2023-11-16 10:28
很多餐饮老板最头疼的是餐厅生意不好，没啥顾客。
一提起顾客少，餐饮老板想到的就是去想办法引流顾客过来，却忽略了顾客到店后能不能留下，能不能成为回头客的问题。
有一家涮羊肉的火锅店，平时店里冷冷清清，突然一段时间排队骤起，是因为店里做了免费试吃的活动，在网上引去了不少流量。
然而活动之后，店面又恢复了往常冷清的状态。
做餐饮其实都不缺顾客，只要去新媒体平台种草，一定会有引流到店的顾客的。
最主要的问题是如何留住顾客，就需要了解顾客为什么会流失了，这里有三个顾客流失的原因。
第一个原因：顾客忘记了
人的记忆是有限的，同一个类目下，一个人平均能记住5.3个品牌。
做餐饮门店，如果你们不能挤进用户头脑中的5.3分之一，到店的顾客就变成了一锤子买卖，餐饮主要靠熟客，没了熟客，如何经营下去呢？
解决这个问题常规的做法是做出店面的特色，让顾客铭记于心，但是在新餐饮门店层出不穷的当下，想做出店面的特色越来越难了。
各位餐饮老板可以采用很多餐饮门店在用的方式，做私域，把顾客引流到私域中去做维护，经常刷脸，增加用户的记忆。
第二个原因：顾客厌倦了
一家餐饮门店如果常年累月的就那几样菜品、店面装修十几年未曾变过，顾客也会渐渐的离你而去，因为没有新鲜感了。
顾客对新品、新口味的追求是孜孜不倦永不停歇的。
解决这个问题要出品团队每季度都要出新品，保持新鲜感，肯德基、麦当劳这种巨无霸餐饮每个月都还会推出新品。
另外就是阶段性的做品牌升级，更新下装修设计，给顾客时时有新鲜感。
第三个原因：顾客失望了
顾客吃过一次再也不去光顾这家门店，听到最多的理由是：这家店太难吃了！服务态度不太好！价格太贵了，不值！
总而言之一句话：顾客对你们门店失望了。
想留住顾客，做餐饮最基本的出品和服务一定要有保证，可以在店里放个意见征集薄，看顾客的反馈并进行改进，也可以留意点评的评价，把体验不好的地方改好，就能留住顾客了。
以上三个原因找到了，改进了，留住顾客了，这时大力引流正当时。
你好，我是郑嫂广雅云吞，始创于1983年，现全国500多家门店，扫码加微信【yuntun8188】，发送「资料」，领取8000元加盟优惠包一份。
郑嫂广雅云吞
