发布日期：2023-11-13 11:36
对于外卖选址，不少新手都认为：只要我产品做得好，店铺选在哪里都一样，无所谓顶级商圈，黄金位置。哪怕在一个不起眼的小角落，也照样能做好。但真的是这样吗？
不，外卖选址依然非常重要。好的选址策略可以减少成本的同时仍然可以获取到更多的流量资源。
外卖店选址前我们需要问自己三个问题：
1、该区域外卖需求是否密集？
2、外卖人群是否符合店铺主营品类？
3、主营品类在该区域的竞争情况？
明确了这些问题，我们再来寻找解决方法。
一、快速准确掌握区域外卖需求
如何快速且准确的掌握该区域外卖需求的情况呢？
我们需要通过线上+线下结合的方式。
对于成熟的市场而言，用线上调研的方式比较客观，我们打开各大外卖APP（饿了么、美团外卖、百度外卖），定位到该区域，然后我们数一下半径2公里的范围内有多少家外卖店？总单量是多少？一个月大于3000单的商家数是多少？如果大于10家我们就认为这是一个外卖需求旺盛的区域（不同的城市依据不一样）。
但是对于一个不成熟或者开发较少的市场，线上的数据并不能反映真实的市场情况，这时我们就需要采用线下调研的方式，去看一看该区域的特性（餐厅多不多？距离人群远不远？现有餐厅是否价廉物美？该区域对现有就餐条件的满意度如何）。
二、用户分析，找准目标受众
不同产品的外卖品牌需要定位到不同的人群。简单的来说，就是你的产品适合什么人，他们会出现在哪里，选址就选在哪里。这就需要你对自己的产品定位足够了解，还要对用户属性进行分析。
比如在居民区扎堆的地方我们卖外卖午餐一定不行，因为这个时候大家都在市区上班，但是换成烧烤或者夜宵的话则可能取得比较好的效果。
再比如我们在大学周边的外卖店做高档的商务套餐一定单量很少，而同样的套餐在高档写字楼可能会大受好评。
以上是基础逻辑：品类选择=消费能力+消费人群+消费时段。即我们要在合适的时间段给该区域的消费人群提供匹配他们消费能力的产品。
三、查看商圈竞争压力是否过大
在美团外卖上搜索和你同品类的商家，算出商家数量，然后筛去配送距离太远的商家（比如配送时间高于40分钟的），剩下的商家们就是你的对手。
计算出这些商家们的销售总额，然后用它除以商家数量，得到平均销售额。平均销售额越小，意味着竞争越激烈。除此外，竞争力度的大小也可以通过商家们的活动力度大小推测出来。
竞争过大，意味着出头难，利润薄。如果你看中的商圈里有很多折扣活动6、7个，每月单量却只有100甚至几十个的同品类商家，还是别急着加入。
选址还需注意的几项数据：
①查看商圈消费饱和指数
即商圈所能承受的最高餐厅数量，可借助以下公式：
商圈消费饱和数 = 商圈内的顾客数目×商圈内用户人均消费支出÷商圈内外卖店营业面积
商圈消费饱和数越高，市场饱和度就越低，越适合商家入驻。
通过百度热力图人口密集度估算商圈顾客数目，还可利用美团云（付费）对商圈顾客数目进行统计（区分周末、工作日）；
人均消费支出需商家扫街走访调查，查看商圈有多少办公楼、住宅区，并询问周围人们大概的消费情况；
生产外卖的地点分为只做外卖和堂食兼外卖两种，借助京东智圈（免费，需商家登录）查看区域商家数量，计算营业总面积。
②寻找同品类销量高的商圈
以“麻辣烫”为例，在外卖平台上搜索区域内的麻辣烫、麻辣品类有多少家，销量是多少。
区域内麻辣品类订单量越多，说明区域内对麻辣品类需求量就越大，越适合麻辣品类入驻。
虽然区域内竞品众多，但是不要害怕对手，有竞争才有发展。分析对手的长处和短处，发现痛点，找出自己的竞争优势，做出差异化，才能在外卖市场中分一杯羹。
③商圈配送能力
交通是否便利、是否允许停放电动车、快递小哥是否可以使用电梯等因素决定了外卖配送效率。效率越高，消费者体验越好，才会产生更多销量。
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郑嫂广雅云吞
