发布日期：2023-11-10 11:25
我想应该有很多的店面会开在商场里，所以今天小编来和大家聊一聊怎么把商场里的店面经营好吧！
第一、商场是一个人流量非常大的地方，所以在人看到的第一眼就要给他营造出要进来用餐的冲动。这就要求店面门头装修要大方时尚，里面的装修要典雅，时尚休闲，最好能在外面找合适的地方把菜单放出来，把菜品价格公开化。这样我想就能大大增加食客们进来的几率了。
第二、无论是什么餐饮，只要是吃的东西，吃的地方就会有一个严格的要求，那就是卫生。不管你的东西好不好吃，如果说他在你店里就餐，感觉到你的店面内或者你的菜品很不卫生，那么他下次就不会再走进你的店里了，原因很简单，任何人不可能拿自己的身体健康开玩笑。
第三 、我们餐饮行业是属于服务行业，那么当然，我们做的不仅是提供良好的菜品，良好的就餐环境，更要提供良好的用餐服务。或许我们店员的一句话，一个动作，甚至一个表情都有可能决定客人下次还来不来就餐。所以，我们无论是对员工的业务技能培训还是对服务态度的培训，都是必不可少的。
第四、良好的产品及就餐环境如果没有良好的营销方法，那么一切全等于零。所以，你要做一个持久并且有效的营销，比如，你可以再商场入口放一个大的转盘进行无要求抽奖，设一专门人员，来的食客在进入商场前都可以进行一次转盘抽奖，抽到的奖项可以由专门人员发一张领奖卡片，当然奖项只能在店内就餐后才能兑现。
第五、最好的营销我想莫过于店内的全员营销了，店里每一个员工，每一个光临的食客，都可以把他们发展成我们的营销成员。当然，这个可以根据我们每个店面的经营模式及产品形式来制定不同的方案。
餐饮经营理念就是，让食客放心而来，满意而归。只有做到这一点才能真正做好店内的营销。
郑嫂广雅云吞
