发布日期：2023-11-04 10:20
岗位职责也称为工作描述，是在工作分析的基础上制定的、针对于某一岗位的责任书。它规定了该岗位的特点、主要工作任务及任职资格等方面的内容。
※ 餐饮部经理的岗位职责主要是：
（1）负责餐饮部的经营管理工作，制定本部门营业计划，领导员工完成接待任务和工作指标，分析报告本部门经营情况。
（2）负责领班以上人员的班次安排、考勤和绩效考评；制定餐饮部各项工作的服务标准和操作规程；督导员工执行各项服务标准和操作规程，保证楼面卫生和餐饮生产及服务等工作的创新和提高；与人事部配合招聘、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务知识培训工作。制定和实施餐饮部门发展规划和员工考核计划，抓好员工队伍建设。
（3）检查和落实餐厅的整个业务流程的预订等情况，保证重大餐饮活动的业务分工并检查过问其落实情况，巡视餐厅、厨房、仓库等安全卫生清洁情况，做好财产管理，严格财务制度，制定经营预算和成本控制计划。
（4）负责客人的投诉，与客人定期交流，对重要客人和宴会客人予以特别关注，注意现场管理，协助与监督主管、领班执行正确的服务规程，维持餐厅的正常程序。
（5）主持日常和定期（每周一次）的餐饮部会议，经常分析市场动态和业务经营状况，掌握原材料波动行情、客源动向及竞争对手的促销手段，及时调整、完善经营措施，确保各项经营指标的完成。
（6）抓好餐饮设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，同时防止事故发生。
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郑嫂广雅云吞
