发布日期：2023-11-01 10:22
餐饮业人员的招聘问题一直是困扰企业的一个重要问题。尤其是在面临高人员流失率和竞争激烈的市场环境下，如何招聘和留住优秀的一线人才成为了颇具挑战性的难点。如何从根本上提高餐饮一线人员的素质和培训效果？建立一线人员的招聘标准是解决该问题的重要手段。
餐饮企业要想提高一线员工的素质，就需要建立合适的招聘标准。招聘标准应该具备面向要求、以人为本的原则，以满足工作职责的技能、态度、动力和文化为要点。同时，还需要在面试过程中了解候选人对餐饮行业、职业素养以及工作环境的理解，并根据实际应聘者综合素质，制定出合适的招聘标准。
在进行一线人员招聘时，不是尽可能招聘更多的人才，而是要招聘质量更高的人才。建立明确的招聘标准和提高面试质量，对招聘质量有很大的帮助。
如果餐饮企业压根没有措施提高人员素质，那么即便招聘了一批人，他们的素质也不会比以前的人员水平更高。而如果减少人员门槛，那么无论人员数量多少，其素质也跟以前的一样。此时可能会产生招到一些“同时期平均”，仅仅是“打杂端盘子”的员工。这样的人员很难为企业貢献更高的价值，也会影响企业整体效益和竞争力。
如果餐饮企业提出了较高的人员要求，虽然可能会导致一些刚进入企业行业的员工不被招聘，但也能更容易地招聘到有经验、高素质、能力出众的人才。对于企业来说，高素质的员工可以带来更好的工作效率、职场健康和良好的素质文化。
当然，这并不意味着在招聘高素质人员的同时，忽略初学者在餐饮行业的入门机会。餐饮企业可以开展全方位、系统化的培训计划，帮助初学者发现个人潜质，建立人才培养与升职通道，让他们更好地提高自己的素质和职业水平。这不仅有助于企业发掘更多有潜力的员工，也能够促进员工的职业成长和个人发展，建立企业良好的人员素质和人才储备，实现企业可持续发展。
就招聘的标准而言，可以从以下三个方面考虑：
1. 自信与从容
要求招聘的人员自信从容，能够面对复杂繁琐的任务和人际交往，有良好的语言表达能力和自我推销能力，能够在工作中展现出我们所需要的工作精神和态度。
2. 工作热情
要求招聘的人员热爱餐饮行业，对工作有热情，有责任感，并能够分享自己的工作经验。
3. 团队协作
要求招聘的人员具有良好的团队协作精神和解决问题的能力，能够在困难面前积极解决问题，与同事合作完成工作。这样的员工在团队中，做好的可能性更高。
对于餐饮企业来说，提高一线员工的素质是提高竞争力及顾客满意度的关键所在。因此，企业需要采取一系列措施，从源头上提高员工招聘标准，注重人才本身的素质和潜力，注重人才的体系、教育、培训等方面的完善，从而吸引更多符合企业标准的优秀人才，并将这些人才变为企业的重要资源。餐饮企业应该意识到，通过人才吸引和培养管理，是进一步提升企业核心竞争力和持续发展的重要手段。
郑嫂广雅云吞
