发布日期：2023-10-30 11:57
对于那些打算进入餐饮行业的小型餐饮企业来说，不可能在短期内就有专业的选址团队，但是只要我们掌握一些选址技巧，小白也可以选择一个好的店址。之前我们分享了餐厅应该开在哪的文章，今天我们来聊聊餐饮店如何找合适的店铺渠道？为你分享几个找店铺的沟通技巧。
一．找店铺
1.扫街
在我们确定了在哪个区域开店的方向后，实地去找店铺。直接与房东或甲方联系，一定是一手货源。
2.中介
中介的特点是广种薄收，会有更多的信息。二手或者多手的铺源为主，质量会大打折扣，通常还会有中介费。与中介提供货源的谈判过程是不透明的，会有一些我们不容易控制的点。
3.商业地产
商业地产开发商的特点是门槛高，因为商业地产开发商通常对品牌入驻有自己的要求和门槛，但是合作的风险小，因为商业地产开发商是一个商业体的客户，这种与政府相关部门的联系。此外，这里通常没有转让费，可以节省我们开店的投资。
二．谈判
1.店主
首先要了解周边店铺的价格。买商铺的售价可能会直接导致他最终的出租价，所以知道了卖价，也就能知道店家对租出去的心理价格。第二，我们还需要知道这家店是否可以用于餐饮。商铺投资的业主对于商业运营对物业本身工程条件的要求不是很清楚，所以一定要提前知道商铺及其水、电、气是否能满足你的餐厅。
谈判：1、租期越长越好。2、合同中甲方的责任。3、获得转租权，一旦做得不好，想弥补损失，有了转租权，就可以正常操作了。
2.投资型二房东(租了店，不自己经营，专门用来转租给开店的人赚取租金差价)
首先要了解这家店的历史租金，和二房东谈的时候要有所准备。二是需要了解周边店铺的租金，和二房东谈价格的时候有心理预期。
谈判：一、甲方单方解约的违约责任。因为投资型二房东追求的是租金差，很有可能会从其他商家那里得到更高的条件。这个时候，他单方面与你解除合同可能相对容易，所以我们应该在合同中详细讨论违约责任。第二，争取转租权。如果他的合同到期，如果没有这样的条款，业主可以直接收回店铺，这对我们的经营者来说是一个很大的损失。
3.转让型二房东(即租赁店铺后，自己也经营店铺，但因管理不善等原因，不想继续经营，且租赁时间未满，所以会选择将店铺转租给其他经营店铺的人)。
一、转让费的合理性。比如他要10万还是20万，我们就要看他的转让费是否合理，也就是说他是不是在他店里给你留了值钱的东西。第二，要了解二房东目前的经营状况。把握住二房东租给你的心态。如果不赚钱，可能对我们更好，可以降低租金。
谈判：一、产权人同意继承或重新签订合同，延长租赁期限。
二、剩余装修设备及用品的细节。
第三，要结清欠款，限期注销证照或转让。
4.商业房地产开发商
首先、项目或目标店的规划。因为商业地产开发商非常关心整体规划的合理性，所以可以提前掌握商业地产开发商的规划，有利于餐厅的定位。
其次，房东有没有和类似餐饮项目合作过。有助于了解他们对各种餐饮业态的友好程度和服务水平。
谈判：首先要展示自己的优势，因为商业地产开发商更注重自己的业务质量，所以要展示自己的品牌能给他带来什么。第二，要注意末位淘汰条款。我们需要做的是明确末位淘汰条款，或者说是把条件尽量压低。
郑嫂广雅云吞
