发布日期：2023-10-03 15:14
消防安全事故会对餐饮企业的经营管理产生重大的影响，严重的还会对企业的生存产生致命的打击，因此，我们必须高度重视餐饮企业的安全生产问题，做好餐饮消防事故的预防和处理。
餐饮安全大于天
每一个餐饮人必备的
消防安全指南
01
餐厅消防安全知识
1、餐厅内禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装;
2、餐厅必须按规范设计，并保持疏散通道及安全出口畅通无阻;
3、使用蜡烛照明时，必须把蜡烛固定在不燃物制作的基座上，不得靠近可燃物;
4、供应火锅的风味餐厅，最好使用电磁炉、固定酒炉，不要使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉;
5、应定期检查易燃气体管道、接头、仪表阀门，防止泄漏;发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁动明火和启动各种电源开关;
6、厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁;
7、油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾;
8、厨房工作结束后，工作人员应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开;
9、厨房应按有关规范配备相应灭火器材，除配备干粉灭火器外，还应配备石棉毯等简易灭火器材;
10、工作人员应学习一些火灾救援知识，一边发生火灾时能紧急应对。
02
餐厅常见的火灾的防范
1、餐厅收台时不要将烟头火柴卷入台布内
2、其次要定期检查钢瓶、管道等是否有油垢等异常情况。在开火烧饭时，要避免油锅里的食用油过多，并且在煎炸时人不要离开现场。一旦油锅着火，务必注意，切勿用水，而是切断电源，盖上锅盖或是用黄沙等物灭火
3、晚上要检查煤气、天然气龙头是否关好，防止泄漏;如发生泄漏情况，不要开灯照明，以防明火
03
如何对烧伤的人进行急救
灭：熄灭被烧人员身上的火，使其尽快脱离热源，缩短烧伤时间，对已灭火而未脱去衣服的人，务必仔细检查其衣服，特别是对已经失去知觉的要特别注意。
查：被烧伤人呼吸、心跳怎么样？是否会合并其他外伤和有害气体中毒？对爆炸冲击烧伤人员，应该特别注意有无颅脑损伤、胸腹腔内脏损伤和呼吸道烧伤。
防：防止休克、窒息、创面污染。伤员因疼痛和恐惧常常发生休克，可吃止痛片；在现场检查和搬运病人时，一定要注意保护创面，防止污染。为了减少创面的污染和损伤，病人已灭火的衣服可以不脱。
包：用较干净的衣服，把创伤面包裹起来，防止再次污染。在现场，除化学烧伤可用大量流动清水持续冲洗外，对创面一般不作处理，尽量不弄破水泡，保护表皮。
送：联系救援人员迅速离开现场，把严重烧伤病人送往医院，注意搬运病人时，动作要轻柔，行进要平稳，随时观察伤情。
04
化学烧伤如何紧急处理？
一氧化碳中毒：
呼吸浅而急促，失去知觉时面颊及身上有红斑，嘴唇呈桃红色。对中毒人员可采用正确的人工呼吸方法急救。
硫化氢中毒：
除施行人工呼吸或苏生器输氧外，可将浸以氯水溶液的棉花团、手帕等放入口腔内，氯是硫化氢的良好解毒物。
二氧化硫中毒：
由于二氧化硫遇水生成硫酸，对呼吸系统有强烈的刺激作用，严重时可能灼伤，所以除了施行人工呼吸或苏生器输氧外，应给中毒人员服牛奶、蜂蜜或用苏打溶液漱口，以减轻刺激。
二氧化碳及瓦斯窒息：
二氧化碳及瓦斯窒息造成假死的伤员，除了进行人工呼吸和苏生输氧外，还要摩擦其皮肤使之闻氨水，以促进恢复呼吸。
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