发布日期：2023-09-12 14:25
一个餐饮门店在推广之前，有一项工作必须要提前做，就是餐饮卖点的提炼。
我们做任何工作都是有方式方法的，餐饮卖点的提炼也是如此，学会这三个方法，你也可以提炼出自己餐饮门店的卖点了。
方法一：从差异化中找卖点
差异化就是人无我有，人有我优的服务，比如你们家油好、米好、汤好，这些比同行好的差异化服务都可以提炼为卖点。
从产品上、从服务上，甚至从文化上都可以找到自家的卖点。
产品上如选用180天的土鸡与农夫山泉炖制的老母鸡汤；服务上十五分钟不上菜，本次免单；文化上可以参考下文和友。
方法二：从利益点上找卖点
利益点是从顾客的需求出发，顾客有时候并不关心餐厅有什么差异化，因为与己无关。
顾客最关心的是自己，对自己的健康、对就餐的方便、能不能体现出自己的品味更为关注。
从顾客的健康出发，可以提炼出少油、健康油的卖点，有的门店为了突出用油卫生，会在门头放几桶未拆封的油，每天开工时当顾客面换油，卖点的传达直接明了。
方法三：从差异化的利益点上找卖点
对顾客需求的洞察每个餐饮门店可能都是一样的，这样做到后期就出现了内卷化，所以针对这种情况的卖点提炼方法是差异化的利益点上找突破口。
以面向白领中午就餐的快餐为例，最好的利益突破口是快，顾客到店就用餐，且能吃好，这个卖点就足以打动很多消费者。
对出餐的时间这块，要压缩到极致，做到了这一点你就成功了。
这三种提炼卖点的方法，各位餐饮老板有学会吗？
郑嫂广雅云吞
