餐饮的管理者如何管理一个餐厅，餐饮管理者做好管理的五大要点

管理者，你都管理些什么呢？如果你开始扳着手指，一一细数“我管A、B和C……”，那么你还称不上合格的餐饮管理者：第一，错以为要管的只有人；第二，过度简化管理，错以为把下头的人管好就好。实际上，管理的重点不在于“人”，而在“关系”。而管理的难度，不单单只有向下，还包括了管理你的上司、管理你的同事、管理外部关系。还有，很重要...

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餐饮的管理理念是什么，每个餐饮人都要知道的餐饮管理理念

餐饮讲究服务与品质，什么是服务有以下几点，一、是餐厅的环境和餐厅的卫生。二、是餐饮的礼仪文化。三、是餐饮食品的品质。四、是餐厅的服务规范标准，五、是餐厅岗位制度规范和执行力。六、是餐厅人员合理按排，七、是餐厅制度管理。首先一家店业绩好不好。关键是管理制度是否完喜。是否注重顾客意见。食品质量有没有监督好？是否按照标准化操...

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餐饮投诉处理的5个技巧，5个方法让餐厅投诉客秒变回头客

作为一家餐饮门店，在营业过程中，经常会遇到一些客人的投诉，如何处理好客人投诉，不仅是对内部员工处理突发事件能力的考验，也是对餐饮门店是否能让顾客再次消费的考验。那么餐厅究竟应该如何正确对待、处理客人的投诉，才能快速达到使客人满意的效果呢？根据以往经验，可以将投诉处理的整个过程概括为五个字，即“听、记、析、报、答”。01...

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餐饮投诉处理流程，餐厅顾客投诉处理实用高效的技巧及流程

顾客投诉的分类第一类投诉1、 餐点不正确2、 包装不正确3、 菜肴口感4、 份量过少5、 服务速度慢或服务态度冷漠6、 餐厅卫生状况差7、 产品里发现异物或食品温度异常第二类投诉1、 食品中毒或食品安全引起的疾病2、 突发事件造成的伤害或受伤3、 任何在第一类投诉后员工处理后未能使顾客满意的4、 顾客要求管理部门解决的...

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餐饮快餐营销策划方案，分享六种常用又有效的餐饮营销策划技巧

民意食为天，人们对于食物的兴趣是一种本能，而在物质丰富的今天，对于食物的需求也呈现出了更为复杂的变化，在选择餐厅和进行消费时，人们会受到更多需求的影响。观察一些成功的餐饮营销案例，我们很容易看到，要吸引消费者，其实有非常多的方法策略，根据不同的目的选择或者进行综合使用，可以产生非常好的效果，这些策略在生活中非常常见，并...

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小型餐饮卫生许可证办理流程，超详细的申办餐饮卫生许可证流程

开餐馆第一步大家都知道要有营业执照，但是餐馆属于食品行业，涉及食品安全问题，所以需要取得特殊行业许可证，和营业执照一起才算正式可以开始营业哦!餐饮店办理卫生许可证必须申办《健康证》从事餐饮工作的人员，因为直接面对的是食物，个人的身体状况如何是非常重要的，它会直接影响到顾客的身体健康。所以，业内人员申办《健康证》是必不可...

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小型餐饮店怎么搞活动，小餐饮都要学会的营销活动攻略

做小餐饮的营销应该怎么去做？如果你的餐饮品牌体量不是很大的情况下，营销的比重可以不要放的那么重。现在市面上95%的餐饮企业基本都没有营销部门，要么是由运营监管，要么是由企划监管，没有单独的分开。所以说营销在小餐饮的占比当中其实并没有那么高。但是餐饮店有一个时期营销也是比较重要，就是开业和开业后的三个月内这个时期的营销是...

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餐饮小型油水分离器怎么安装，餐饮油水分离器的超专业安装指南

餐饮油水分离器是用于将餐饮污水中的植物油脂提取，避免 下水道堵了及其环境污染。那麼，餐饮油水分离器的安裝部位在哪儿?实际上这一并并不是固定不动的，要依据餐厅厨房的具体情况来挑选，但一定是坐落于造成含油量污水的地区(形容说洗厨房洗菜盆)和市政工程管路中间，而且是越挨近造成污水的地区，功效越好。那麼，如何挑选餐饮油水分离器...

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餐饮开店如何选址，干货！餐饮店铺选址的四个主要步骤

一个餐饮品牌从初创开始能不能成，在于它的产品、模式和定位（选址），活的久不久在于管理、运营和营销。然而最重要的一点定位（选址）就占60%以上，选址一但出了错，基本就前功尽弃，后期很难再复盘。大家应该从很多龙头餐饮直营连锁品牌，就能观察到选址的重要性。同样的体系、产品及管理运营，都无法改变某些地方单店亏损现状，最后选择闭...

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餐饮开店开业宣传语，干货！新开餐饮店宣传语的超专业指南

很多餐饮老板并不觉得slogan有什么意义，也不太重视这块儿。这绝对是个误区，一个好的slogan每分每秒都在给你省广告费。01、slogan的定义是？slogan是一个品牌的公开座右铭，一个品牌需要信仰指引，也就是常说的品牌文化。slogan充当的意义就是一个品牌文化的浓缩，换句话说，是一个集体的统一行为指南与行为标...

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