商场餐饮如何经营，全网最详细的商场开餐饮店全攻略

这篇文章纯属干货，手把手教零基础无经验的人如何开店，开店的准备步骤，开店中可能遇到的问题，开店的实际与理想的差距。很详细很啰嗦，受不鸟大段文字的绕道。从第一家的街边店到第二家的广场店到第三家第四家的高端shopping Mall 店到第五家的写字楼底商店，面积有大有小，基本也算是涵盖了所有的门店形式， （每种形式需要经...

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餐饮高峰期工作怎么运转，餐厅营业高峰做好这6件事有序不紊乱

凡是在厨房工作的人都知道,在黄金时间所有的客人都在同一时间到来,经过点菜之后,点菜单像雪片一样飞进厨房的时候,我们的工作就会变得非常的慌乱无序,从而直接连累到营业部的服务工作,同时会给客人带来极度反感的情绪,其后果就是影响客人整体消费的质量和饭店的声誉.只有我们掌握并运用了合理有效的方法,才会让我们面临的问题迎刃而解....

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餐饮发展方向是什么有哪些，餐饮人必知的未来餐饮行业发展五大趋势

疫情的突然袭击，不少餐饮人因此退出餐饮市场，当然，也有很多人餐饮人抵住危机，抓住机遇，逆风翻盘！《2021中国餐饮产业生态白皮书》的发布，未来的餐饮行业将会有更广阔的发展机会，如何顺应市场潮流，是所有餐饮人应该思考和面对的问题。未来的餐饮行业想要发展得更好，应该着眼于五大趋势！一、标准化是未来餐饮的必由之路没有标准化，...

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餐饮店设备清单表，分享超全面的小型餐馆厨房设备清单

对于一个餐馆来讲，后厨就是它的最核心的地方，一些小型饭店和小餐馆他们的后厨比较小，但是却可以说是麻雀虽小五脏俱全。因为比较小，所以必须合理的设置厨房的空间布局，并且满足实际的应用要求，所以其设计必须注重实用。那么对于一些新手想要开个小型饭店或者小餐馆的人来说，到底需要配备些什么呢？后厨小餐馆和小型饭店在设计时，通常会将...

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如何管理餐饮员工最好办法，分享餐厅员工保持激情的5点管理经验

到底该怎么管员工？这相信是令很多餐饮老板头痛的事情。员工既不能对他们太苛刻，又不能对他们太好了，究竟该怎么做才能管理好？本期文章我们一起来学习学习。1.定期由经理进行谈话关心员工的生活、工作及心态，现在的员工已经不是只看重钱的时候，也不是只要给饭吃就会干活的时候了，现在的新人薪资排第二位；第一是企业能给予他哪些成长?第...

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餐饮团队管理方案和措施，让你的员工更快乐的九个餐饮管理小举措

餐厅员工现在多为90后甚至95后，他们是快乐至上的一代人，员工快乐，才会真心对顾客好。以下9个小举措，会让你的员工更快乐。找出员工们的动力是什么，并且用适当的方法激励他们无论员工喜欢的是奖金、在家工作的自由还是免费的午餐，花点时间了解你的团队中的每一个成员的驱动力是什么。他建议这样提问，“什么让他们激动？什么让他们幸福...

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怎样开好一家餐饮店，揭晓经营好一家饭店的5个秘诀

一篇好的微信朋友圈文案可以为餐饮店的销售和品牌形象带来极大的提升，但要想经营好一家餐饮店，需要有一定的经验和技巧。下面我们就来分享一些经营好一家餐饮店的秘诀。1. 确定自己的餐厅风格和定位在经营一家餐饮店之前，需要明确自己的餐厅风格和定位。这可以帮助你更好地了解你的目标客户群体，从而制定更有针对性的营销策略。2. 保持...

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餐饮行业营销模式有哪些，值得收藏！分享15种常见的餐饮营销模式

餐饮营销模式1、品类法，差异化的品类。如，同是火锅行业的，也可以是不同的品类，如，（小肥羊火锅、爆肚火锅、火锅鸡）2、食材营销，做足食材原料的包装和设计，让看到的人能够产生欲望联想，对美食垂涎三尺。3、烹调方法，专门突出菜品的烹调工艺上的差异。4、口味营销，真正做到不仅好看，还要好吃，得让顾客吃得过瘾，但也不能让顾客吃...

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做餐饮服务员对顾客说话技巧，餐饮服务员必备的顾客沟通说话技巧

餐饮服务是最常见的服务之一，餐饮服务员每天跟客人打交道的只要方式就是言语沟通。运用一定的说话技巧可以让整个服务的过程更加顺畅，下面就分享4个餐饮服务员说话的小技巧：1、 善于询问，及时准确地问出客人的需求，采用封闭式和开放式的问题均可。人与人之间的沟通最重要的就是了解对方的需求，否则就是对牛弹琴。服务行业里面最重要的就...

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餐饮中央厨房如何管理，中央厨房的管理细则与重点看这篇就够了

一、设备设施的清洗消毒规定1、每种原料生产加工完成后，进行设备、设施的清洗、消毒工作。2、固定设备用毛巾擦拭干净后再用浸入消毒液的毛巾擦拭。3、所有生产用的工具必须用清水清洗干净，擦干。送入区域所设置的消毒间消毒30 分钟备用。4、 清点用具、工具数量，消毒时不能有遗漏。5、设备由专管人员定期维护。二、杀菌设施的控制和...

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