发布日期：2023-10-28 13:09
在人们对生活追求不断提高的社会，外卖平台的出现解决了许多人不愿自己做饭或是没时间做饭的烦恼。但是，很多商家刚接触餐饮外卖的时候，对这方面的了解并不多，就很容易让自己的外卖生意做不好。那么，怎么才能把自己外卖生意做起来呢?
1.客单价要控制好
虽说在外卖平台上，关注度最高的品类是奶茶，在所有品牌搜索中，前5名有3个是奶茶品牌。而且客单价及单店营业额均呈现爆发式增长，团购及外卖的订单金额同比增幅225%。
从这个事实上看，奶茶外卖生意正朝着一个很好的势头在走。为什么还有很多的店铺外卖生意出现不好的势头呢?有的人会说挺羡慕那些一线城市的奶茶店的外卖生意。
事实是这样吗?并不是!一线城市里，外卖生意不好的店铺不在少数!
我们不能看表面现象，别看那些光鲜亮丽的白领们经常会点外卖，事实上很多人看中的多是满减优惠。据《2019年白领生活状况研究报告》显示69.6%的白领午餐支出只在20元以内。
20元，这不算是一个大数字，也可以说是很小的数字了。很多的白领们会热衷于外卖红包还有满减优惠的商家，还有从市场上其他外卖生意不错的店铺看，价格真的会很大程度上影响外卖生意。
2.菜品质量要有保障(品控问题)
这里说的品控，是指稳定的产品质量。
因为随着外卖单量的增加，或者过分的减少。
在出品的过程中，很容易出现出品不稳定的情况。
不指望我们所有的产品味道越来越好，但切记味道不能越来越不好。
品控意识还表现在，关注每一个用户的反馈和评价，
及时对出品过程中的问题进行优化，包装、时间、餐具等等~
3.学会运营
运营思维，多则是理解用户点餐逻辑，从用户看到店铺(流量)进入店铺(入店转化)，进入店铺后下单(下单转化)，每一个环节上都要尽可能做到理解用户，吸引用户。
在外卖商家后台，平台都会把每天数据量化出来，这样可以参照数据进行某一环节的必要调整。
运营思维其实也就是说的是用户思维，用户如何获取你的店铺，感受到你店铺优惠，最后下单都是关键。
以上三点内容希望能对各位商家有所帮助，想要做好一门生意，还需要各位商家多学多用，不要盲目的跟风操作，造成的损失很容易无法挽回。
郑嫂广雅云吞
