郑嫂广雅云吞
话说，什么行业最高危，一定是餐饮行业，失败率最高，有人说是80%，也许更高。
平均寿命也就508天，能做两年店庆的就算是厉害的，面对这么高的失败率，你怕不怕？没有一个人说不怕的。
但是谁也不愿意把店开关门了，毕竟自己付出的努力和投入付之东流，是非常可惜的。
但是很多东西是可以避免的，只需要在出现问题的初期，甚至问题还没有出现的时候，提前看到风险，提前规避。
就像之前很多合作过的企业跟陈叔说，我投资了几十万上百万开个店，一旦关门了，我就亏大了，我宁愿花点小钱，让陈叔帮我指导，这点咨询费真的不算什么。
这位老板花钱买别人的时间，借助别人来解决问题，才是最应该做的事儿，而不是事事亲力亲为。
控制风险解决问题一定是越早越好，这不，就在刚刚又有几位过来咨询的。
过来咨询有，有要做开业营销的，有生意不好要做营销的，也有生意好做营销的，也有要做全年假日营销的。
小编曾经说过，开店首先要考虑的就是营销，开一家店，菜品服务环境，这都是基础，想赚钱营销才是核心。
有人问营销的魔力那么大，功力那么深吗？一套营销方案，就能把一家店迅速推向巅峰，实现赚钱。
我说，没有你说的那么厉害，营销一定是建立在菜品好，服务好，环境好的基础上去做，如果你基础都没打好，就不要去做营销，越做营销越糟糕。
就像盖楼一样，如果地基都没打好，楼越盖越歪，这时候希望继续干，希望盖着盖着楼自己就正了，好像这并不现实。
开店打好基础，才能确保开店赚钱，降低风险，提高成功率。
饭店生意好，生意不好，这都是结果，想要结果变得好，那一定要找到原因。
比如说生意下滑了，菜品服务没问题，顾客都让竞争对手抢走了，那就赶紧做营销。
现在开饭店，没有一个老板不在乎营销的.
生意不好的时候
店长说：“老板咱们做个活动吧！打八折”
老板说：“好哇！为什么打八折呢？”
店长说：“因为能带来客流量啊！”
老板问：“能带来多少流量呢？”“又能提升多少营业额呢？”
如果做活动就打折，我要你干嘛，我自己都会的东西，为什么要请你？
店长：“........”
说白了，饭店做营销一定是赚钱的盈利的，如果做营销就是打折，那就是慢性自杀，如果你也遇到这样的店长，那就赶紧把他辞退吧。
