发布日期：2023-08-05 14:16
市场上的餐饮门店有很多，经营者应该都知道，任何一家店面，想要门店生意好，管理者很重要，餐饮店店长作为整个店面的管理者，一定要具备以下几点能力：
1、餐饮店的日常店面管理
门店是品牌的形象，作为顾客吃饭的场所，卫生安全是一定要保证的，同时也应该注重服务质量和服务标准，那么作为店长，就必须具备制定门店卫生标准和服务标准，制定了这些标准，让门店员工按照这些标准去执行，才能更好的做好门店服务工作，让顾客安心用餐。
2、厨房管理
厨房是餐饮店的核心，它集烹饪，加工和调理于一体，厨房管理的质量直接影响到餐饮店的经营状况。
3、员工的安排和管理
作为砂锅土豆粉店店长，必须有一定的管理经验。大家都知道，不同的人，在不同地方发挥的作用也是不一样的，如何将员工的潜力发掘出来，并且让员工喜欢这份工作，就看店长的能力了。
4、顾客的投诉处理
这是检验一个餐饮店店长的适应性，心理素质，和语言组织能力的。如果店铺的客流量太大，这时候发生客诉问题，但不知道是哪位客户的投诉，再加上现在属于网络时代，信息传播速度很多，如果客诉问题处理不当，就会影响门店的声誉，所以小编提醒各位门店经营者，在处理投诉时，尽量多听少说，也不要承诺什么，要不然，一些坑一旦掉进去，后果很麻烦。
另外，作为土豆粉店的店长，还要注意食材原料的采购和管理，只有采购好的原料，才能做出好的产品。
郑嫂广雅云吞
