发布日期：2023-12-27 10:32
各位餐饮人，您所理解的餐饮店的卖点是什么呢?
想必很多餐饮人会回答“好吃的菜品”“干净整洁的环境”“周到的服务”“热情的款待”“轻松愉快的氛围”等等，很多很多因素都能成为餐饮店的卖点。
正是由于这些因素关系到店铺的兴旺与否，所以要想经营好一家店铺，就需要充分掌握餐饮店的卖点。
下面小编先讲讲要想餐饮连锁化的第一节要素，如何经营好首家餐饮店，并获取盈利，一定要注意四点：①品质②服务③卫生④氛围。
品质
餐饮店菜品的品质是硬性条件。其品质不仅包括餐厅菜品的味道、食材的选择、烹饪的方法、摆盘的设计、菜品的分量，还有与此相匹敌的价格和价值感也同样重要。
大部分餐饮店经营人都认为“只要有好吃的菜品，餐厅就能经营好。”殊不知菜品的美味是餐厅的招牌，要想经营一家人气餐厅也要着眼于其他要素的。
餐饮店菜品的品质是硬性条件。其品质不仅包括餐厅菜品的味道、食材的选择、烹饪的方法、摆盘的设计、菜品的分量，还有与此相匹敌的价格和价值感也同样重要。
大部分餐饮店经营人都认为“只要有好吃的菜品，餐厅就能经营好。”殊不知菜品的美味是餐厅的招牌，要想经营一家人气餐厅也要着眼于其他要素的。
服务
热情的款待和周到的服务是和餐厅菜品的品质不分伯仲的。经营一家餐厅，客户的体验无疑是最关键的要点。如果因为店员服务不周而影响到顾客用餐的话、那无论你的菜品多么美味，都会于事无补。
而且，店员工作效率低，菜肴出品太慢，不仅影响餐厅人气更会影响餐厅口碑。
店员要时刻留意顾客的用餐需求、笑脸相迎、热情的服务，才能招揽更多的顾客。
卫生
餐厅的卫生代表着餐厅的脸面。美味的菜品、周到的服务是餐厅的本分，环境的卫生就是餐厅的底线。餐厅摆设设施不整洁、餐具不卫生、卫生间不干净、都会影响顾客的消费心理和整体体验。在国家都在要求食品卫生的同时，一家餐厅把握住食品卫生无疑为其赢得了第一张金牌。
氛围
餐厅门头、外墙等餐厅外饰，内墙、地面、天花板等餐厅内饰，桌椅沙发等餐厅家具，这些都将是影响店铺氛围的重要因素。餐厅氛围设置又没无疑首先吸引了顾客的消费心理，抓住了他们的眼球才能继续使其消费，故而将餐厅的香气、灯光、音乐等细微之处设计成符合餐厅经营风格的样子，这样也能吸引更多顾客来店光顾。
你好，我是郑嫂广雅云吞，始创于1983年，现全国500多家门店，扫码加微信【yuntun8188】，发送「资料」，领取8000元加盟优惠包一份。
郑嫂广雅云吞
