郑嫂广雅云吞

400-0772-102

行业新闻

首页 > 最新资讯 > 行业新闻

餐饮创业成本比例怎么算,餐饮业成本占比的基础算法

发布日期:2023-12-26 11:56

1、老板利润:15%-20%,低于20%说明管理不力,要调整。低于15%属于投资失败。

2、人员工资:17%-22%,高于22%需要减员增效,高于20%需要调整。

3、材料成本:20%-25%,高于25%会亏损。

4、礼品赠品等成本:5%-10%,包括转介绍中老顾客回馈部分。


5、年业绩:必须高于投资额的250%。即:投资100万的店,年业绩最少做到250万。否则属于投资失误。

6、回报年限:2-4年。2年内收回投资属于经营成功,2-4年内收回投资属于经营一般,4年以上才收回投资属于经营失败。


7、日常再投入比例:10%,用于更新。

8、扩店或重装修间隔:大于2年,不到2年。

9、促销频度:年2-3次,低于2次会丧失市场,高于3次会增加经营难度。 便扩店或重装修,结局是店越开越大,债越欠越多。

10、一次订单率:60%-80%,不到60%需要调整,有店格包装和门市培训。高于80%?这辈子没见过。

11、成熟店转介绍率:80%,高于80%说明推广不足,低于80%说明产品服务有缺陷 。



你好,我是郑嫂广雅云吞,始创于1983年,现全国500多家门店,扫码加微信【yuntun8188】,发送「资料」,领取8000元加盟优惠包一份。

广雅二维码.jpg