首先是准备开业前的筹备金

筹备金是指一个餐厅前期准备到顺利开业所需要花费资金的总额。

这包括了店铺转让费、租金、装修设计费、设备采购、物料采购、开业宣传费用、其它费用。

1.转让费：装让费的高低跟所在位置的价值成正比。

2.租金：交付方式，通常为半年缴纳一次为最佳选择，常常还会抵押1个月的水电费，这都是正常现象。

3.装修设计费：根据餐厅的定位，再考虑装修的精度，简装：按面积计算大概是700-1000元/平方；精装：需聘请专业的设计师，1400-2000元/平方。

4.设备采购：预算充足可尽量买新的，质量好的；预算不足可以买一些性价比较高的二手设备。

5.物料采购：可以先采购到一个月的使用量。

6.开业宣传费用：可根据要做的活动进行预估

7.其它费用：包括装修中需要购买的一些小件物品等。

其次就是准备开业后店铺运营的备用金

备用金是指正式开业后餐厅账户的流动资金，主要是为了避免开业后养店期出现生意不好的支出。

这包括了店铺运营中宣传费用、人工工资、即时性采购费用、水电气、突发情况应急费用。

1.宣传费用：预估开业后自己活动规划，每月要做几次活动？每年有几次大活动？要带来多少人流和营业额？以此来参照做预估。

2.人工工资：预留员工三个月的工资，不管店铺生意如何，员工工资绝对不能缺。

3.即时性采购费用：是指分析餐厅内的菜品，哪些需要即时性采购的，需要预留一部分资金出来。

4.水电气：预留三个月的水电气费用。

5.突发情况应急费用：针对一些突发情况需要用到的资金。

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