发布日期：2023-12-21 11:55
近几年来餐饮行业一直不是很平静，不断有餐饮巨头倒下，也不断有新的黑马出现，一系列现象表明，餐饮行业面临彻底的改革，那些因故守旧、思想局限、闭门造车的餐饮企业注定在餐饮大军中淘汰，未来的餐饮行业创新、营销、服务、体验、食品安全等要求将会更高，餐饮行业将迎来顺者昌，逆者亡的行业态势。
1、 单品类经营不再是趋势
单品类经营不再适合未来发展趋势，近几年单品餐饮非常受创业者青睐，"小而美"、"精而专"、"匠心烹制"、"古法酝酿"、"单品为王"、"单品爆款"、"差异化"、"减法"、"成本控"，都出现了单品经营的状态。
这样的经营方式确实走出了不少单品网红店，但这样的经营方式并不适合大部分餐饮，而且一旦站到风口浪尖上，浪潮一旦褪去就很难生存。
2、 餐饮将被社群化
未来的餐饮社群化是一个必然趋势，粉丝成为餐饮商家主要经济来源，玩不动粉丝经济的餐饮企业，在未来将会寸步难行。
未来越来越多的餐厅开始注重品牌营销，建立自己的粉丝池，通过活动来增强粉丝的粘性，提高顾客的复购率。
3、 店内装修不再是重点
店内装修不再是吸引顾客的重点，在门店装修上很多投资者都认为"文艺小清新""有情怀"就是餐饮行业的发展方向。未来门店的装修只能作为风格基础，真正决定你餐厅类型的是就餐体验。
就餐体验是指进店所感受到的一切，店内的设施、美食的味道、点餐方式、支付方式还有服务，这种类型的餐饮店亮点并不仅仅是菜品，而是体验和服务。
4、 餐饮O2O仍在发展
餐饮O2O仍然是未来的发展趋势，但可能会伴随着巨大的裂变，不再局限于外卖，还有可能是私人订制化服务，甚至还会出现更多闭环业务。
5、 小餐厅将逆袭
有很多位置生僻的店铺，通过物联网实现了逆袭，一些性价比高，味道好的餐厅不再被位置所束缚，这些生僻的小餐厅从线下杀到了线上，靠着物联网的优势，都有逆袭的机会！
6、 私人化定制服务
随着时代的发展，餐饮消费逐渐呈现年轻化，吃饭也不在局限于吃饱，许多餐饮商家会出现个人化定制服务，之前小部分的需求在无限放大，晚餐定制、派对定制等，越来越多的消费者愿意接受这样的餐饮模式，从而出现很大转机。
大家看完未来餐饮发展趋势有什么想法呢？在未来，餐饮企业到底改变还是守旧？
最后，希望餐饮商家能为"趋势而变，让思维转变，但餐饮人的初心永远不变"。
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郑嫂广雅云吞
