发布日期：2023-12-20 10:09
餐厅最看重的是客流量，有的时候，天气的好坏也会大大影响客流量，比如雨天，出行不便，许多顾客就会选择外卖等线上叫餐的方式。
这个时候，餐厅要通过什么样的营销方式来吸引顾客到店消费呢？
今天，新餐语实力教你如何“拯救”雨天的营业额！快来拿下小本本记下来！
为了增加雨天的上座率，推出各种促销活动吸引顾客的餐厅很多。其中，有一家餐饮企业制定了一套完善的揽客方案，这项“雨天招牌优惠”活动在顾客中有着极大的知名度。“BAR DEL SOLE”意大利料理一共开设了私家分店，各门店一律实行同一优惠促销活动。
这项“雨天优惠”一般在午餐时段推出。活动最大的亮点是对雨天到店消费的顾客提供死忠优惠。其中一种是数字抽签，两个骰子掷出同数的顾客可以享受用餐折扣。这项活动的中奖率并非百分之百，但是最高达50%的优惠幅度相当吸引顾客。
另外三种优惠是到店顾客都能享受的。其中一种是一杯免费饮料，例如该餐饮企业自制的浓缩咖啡或者大杯生啤，不少午餐顾客都喜欢点这种生啤。
另一种优惠是午餐甜品——自制意大利冰激凌Gelato，随便吃不限量。这项优惠最受女性顾客的好评。最后一种优惠是大份午餐加量不加价。自从该餐饮企业推出这项优惠活动后，下雨天到此用餐的男顾客也开始增加，其中80%的人都会点大份午餐。
在多项雨天优惠措施的吸引下，现在雨天到此用餐的顾客甚至比平时还多。尽管餐饮企业从不做过多宣传，但是凭借顾客的口碑传播打出了名气。以该餐饮企业门店周边企业的上班族为中心，每到雨天，人们第一个想到的就是这里。
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郑嫂广雅云吞
