发布日期：2023-12-19 11:05
为什么餐饮行业不好干，就是因为你不知道餐饮行业的4个技巧，做到了以下的四点，你的餐饮店生意会越来越好挣钱是必然的。
第一 做一个有统筹能力的老板，油瓶子倒了你都不能去扶起，你扶了以后下次员工依然依赖着你去扶，那这样的行为就不是老板行为了，和一个救火队员没啥区别，员工还在边上起哄给你加油，有些老板还禁不住下面员工的赞美夸奖，最后老板变成了员工，员工变成了裁判，员工和老板的位置不对正，这样的做法无疑是错误的，那么正确的做法是怎样的呢？事先一定要开会制定做事情的目标和结果，以及奖励和处罚机制，把事情整体的安排清楚后再去盯执行。在执行的过程中不断的改进和完善，这样你才能培养出一个优秀的餐饮管理人才。后期你不在或者开分店的时候，他才能够帮你独当一面。
第二 老板做事情不能追求完美主义者，你下面的主管或者经理可以追求完美主义，但是你不能，水至清则无鱼，老板的角色和位置不适合你去追求完美，老板只需要抓重要的事情即可，不需要所有的事情都亲力亲为，老板只需要掌握好餐饮店的经营方向就好，其他的琐事杂事交给手下人打理就好。
第三技术出生的老板很难被改变 主要是指厨师创业的老板，厨师总感觉自己的技术是最厉害的，认为员工都不如自己，而且过度的关心自己的产品不关注营销和管理，他们的想法比较单一，认为产品好了一定会卖的好，这个概念肯定是错的。好不好不是你说算市场和人群认为好才是真的好。以往的酒香不怕巷子深的理念不适合现在的餐饮市场。
第四一开始就想开大店的老板往往失败的多，很多是初入餐饮行业的老板相信自己一定会生意火爆，前期投入的资金很大，想干大做强，现如今的餐饮理念是把客人做大把产品做小，菜单越厚，利润越薄，创业开始一定要亲力亲为，熟悉每一个环节，不管你是做什么一定要做到少而精，不要做多而杂，把产品做减法，价值做加法，营销做乘法，成本做除法，才是现如今的开店之道。
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郑嫂广雅云吞
