发布日期：2023-12-18 11:14
餐饮创业看起来容易，做起来可不简单。老餐饮人为你破解餐饮创业者必须要闯过的五道难关，希望对你的创业之路有所帮助！
第一大难关：金钱关
1、没钱，又想创业，怎么办？
（1）通过互联网、微信等媒介树立自己的个人品牌，学习有关餐饮的知识和技能并通过自媒体广而告之，树立自己在行业中的地位，至少不会让人觉得你是个外行，同时建立自己的圈子和社群。目的就是要打造你的信任资产。因为信任是一切合作的前提。
（2）用心写一份创业计划书，找人投资你，当你获得他人的投资后，你的创业之路就开始了。
2、如果你创业后赚到钱了，如何用钱呢？这个事处理不好，失败就会像魔鬼一样总是缠着你。
（1）有钱了要投资自己的大脑，这是让事业处于不败之地的根本中的根本。
（2）有钱了要投资自己的团队，让团队保持高昂的斗志和更高的专业水准。
（3）有钱了要继续扩大自己的事业，开设分店，打造新的赚钱管道。
（4）有钱了要投资其他能赚钱的资产，如房地产、股票、基金或其他项目等。
第二大难关：人才关
（1）你是你的事业最重要的人才，在业内广泛的塑造自己的个人品牌，打造识别度高的有个性的老板文化，对于你的事业将是最好的助推力。
（2）建立公司完善的人力资源管理系统，包括人力规划、招聘、面试、培训、考核、绩效、工资、福利、职业规划等。公司最重要的事是人，把人的事情理顺了，其他都好办。
（3）建立分钱机制。大部分的人在红尘之中无非追逐名利而已，聪明的老板都是分配名利的高手。
重视人才，发展才有后劲
第三大难关：运营关
餐饮行业各个品类都处于过度饱和的状态之中，供大于求的现实将长期存在，这种情况下，比的就是运营，具体如下：
（1）比产品：菜品是餐饮经营的核心，菜品不好，营销做的越好，死得越快。做好菜品的关键是菜品的选择、组合、创新以及严格的品控体系。
（2）比成本：节约两块钱就是两块钱的纯利，要赚两块钱就要先投入拾块钱，经过购买原材料、加工、烹调、销售、服务等等一系列复杂的过程才能赚到。因此对成本管控的重要性不亚于对菜品的管控。成本管控牵涉到管理的方方面面，是一件费心费力永远做不完的工作。
（3）比服务：顾客来到餐厅，要的是一种好的体验，一种被优待的感觉。好菜品加好服务是开餐厅最基本的要求，这两点做不好，其他都别谈了。
（4）比营销：好味道加好服务做到了，接着就是营销，营销就是谈恋爱，让顾客知道你，喜欢你，爱上你，嫁给你，还给你生娃，成为你的合伙人，为你操心为你累。其中深意大家自己去悟吧！
（5）比创新：喜新厌旧是人的本性，每天吃那几样菜，谁都会腻。两口子感情再好也需要浪漫，需要新的感情的润滑剂。餐厅菜品、服务、营销、场景等等都需要创新。不要把自己变成一个老人或者让顾客感觉你是个老人。
（6）比执行：每一件事都是做出来的，没有行动一切都是空谈。严格执行PDCA（计划、执行、检查、修正）法则，打造能快速、正确、对结果负责的高效执行力团队，是成功的必备条件。
菜品和服务是核心也是基础
第四大难关：感情关
商场如战场，情关不破，难成大事。失败的人往往提不起、放不下、舍不得。成功的人心中只有目标，为了实现既定的目标，他懂得舍弃、知道进退，关键时刻当仁不让，大局已定时悄然退场。战场上宁愿刀尖舔血，也不做刀下亡魂！
（1）破亲情关：家人爱我们担心我们很正常，他们没有恶意。因此我们遇到来自家人的不理解时，要耐心解释，可以吵可以闹，但不能说令人伤心的话，不能伤害家人。但绝不妥协是肯定的，因为你要知道，自己成功后，受益最多的将是家人。
（2）破友情关：支持你的朋友就留在朋友圈，不支持你的就全部删掉。人生知己就那么几个，普通的朋友并不关心你的成就，更关心你是否与他们一样。当你加倍努力时，他们往往等着看你的笑话，当你收获成功时，他们最喜欢酸溜溜的揭你的老底。所以，不支持你的人就删掉吧！
（3）破无情关：普通人怕别人说自己无情，但对于即将奔赴商场的你来说，必须要学会无情。商场各式各样的情皆为利来，有诱惑有陷阱，你若多情，必遭算计；你若无情，冷眼观世界，喝令：“尔等休在我眼前演戏，统统滚一边去”！有这种气魄，你才能纵横天下、笑傲江湖！
第五大难关：体能关
餐饮创业的艰辛可能是你想象不到的，受尽苦和累也不一定有结果。最后让我们做不下去的原因可能不是生意不好，而是身体垮掉了。这一关没法破，只能看你的造化了。
（1）每天十几个小时的工作将是常态，身体能顶的住吗？
（2）来至工商、税务、卫生、环保、消防等管理部门以及员工、顾客、供货商、竞争者等的事情将让你背负着不小的压力前行，精神上能承受得了吗？
（3）餐饮行业竞争惨烈，行业发展一日千里，在每日工作结束后，你还要静下心来研究行业和对手吗？如果不能，你很快就会枯竭。看到对手一天天把你甩在后面，可能是压垮你的最后一根稻草！
朋友，看完这篇文章你还想做餐饮吗？
拼搏吧！再不赚钱我们就老了！
你好，我是郑嫂广雅云吞，始创于1983年，现全国500多家门店，扫码加微信【yuntun8188】，发送「资料」，领取8000元加盟优惠包一份。
郑嫂广雅云吞
