发布日期：2023-12-16 11:09
餐饮行业看似门槛低、利润高，实则餐厅经营问题层出不穷。餐饮创业者一不小心就进入了餐饮的坑里，轻则损失几万，重则餐厅倒闭，血本无归，今天就和大家介绍一下，餐饮业最常见的四大坑。
排名第一：外卖坑
外卖看似是一块蛋糕，实际上坑死了很多餐厅。
一开始，美团、饿了么等平台为了吸引餐厅上外卖，开始大幅度的提供补贴，用补贴砸晕商家，甚至为店铺提供了更多的流量福利。
也就是这样的诱惑导致9成以上餐厅都上了外卖，在大家得到点甜头之时。平台的补贴变抽成，最高抽成已经上涨到25%，“财神爷”一转身变成“吸血鬼”。
以至于那些以外卖养活门店的小店死伤一片，因为那些小店本身利润就低，外卖平台再高抽成，不死才怪。
所以说有很多餐厅死于“外卖”坑！
排名第二：选址坑
好的选址代表一个好的开头，可以让你赢在起跑线上，同样不好的选址也能让你赔个精光。
据统计有80%餐厅因为选址的失误而倒闭，所以说我们在选址时一定要避开以下陷阱：
1.房产不清晰、租赁关系模糊一概不要租;
2.不能满足餐饮许可条件的物业一律不要;
3.新商场、新社区、新综合体，慎重选择;
4.看好一个区域，人流动线要仔细观察。
排名第三：培训坑
死在这个坑里的人，大多数都是一些没有开过店的人。
这些人由于自己经验不足，就希望通过参加培训班来快速提升自己，从而降低开店的失败率。
但是当把店开起来之后，却发现培训班学来的东西都是一些空壳子根本就落不了地。以至于有很多餐饮小白，刚一开店就找不到方向，从而导致开店失败。
做餐饮要的是经验，是实战经验。而不是滔滔不绝的站在讲台上给你讲大道理。
排名第四：营销坑
一家餐厅要想赚钱，产品、运营、营销，缺一不可。这三者缺了哪项都可以让你毙命。
尤其是在产品和运营一塌糊涂的时候做营销，无异于自杀。还有的店不管不顾照抄照搬其他店的营销案例，完全无视自己与其他门店的区别，那就死得更快了！
开业营销做成自杀营销的门店也很多，在团队没有磨合好的情况下做营销，顾客多，投诉更多，回头客基本上没有，营销一停，你的店也该关门了！
营销只能锦上添花，不能雪中送炭。要想用营销帮你多赚钱，那必须先在产品和运营上下功夫，否则，你的营销会成为一把刀，让你死在“营销”坑里。
以上就是餐饮人常踩的四大坑，也是最容易致命的四大坑，各位餐饮老板要提前做好防范。
你好，我是郑嫂广雅云吞，始创于1983年，现全国500多家门店，扫码加微信【yuntun8188】，发送「资料」，领取8000元加盟优惠包一份。
郑嫂广雅云吞
