发布日期：2023-12-15 11:40
越来越多的人投入到餐饮创业中来，而为什么有些人的店总是门庭若市，生意火爆，而有些人的生意惨淡，最终只能无奈将店转了出去。……归根结底，是因为你犯了“归因错误”。
要想生意好，选址很重要
举个现实中真实的案例，餐饮店的老板老张拥有一家餐饮店，生意越做越好，于是老张便开始着手开第二家店。
然而，第二家店却生意惨淡。思来想去，老张心想，难道是口味的问题？于是将新店与老店的厨师互换。结果却出乎意料，老店并没有受到任何影响，而新店依旧死气沉沉。
从表面来看，新店的服务、环境、价格，哪一样都不比老店差。于是，老张找到我，向我发出了灵魂一问“为何新店就是开不起来呢？”
综合分析了各方面因素后，我发现老张老店处于上班族聚集的商业圈内，不论是需求量还是人流量都非常大。反观新店周边，只有一个刚建成的新校区，入住率并不高，自然不会有庞大的顾客群。
在如今这个数据说话的时代，数据一定程度上可以为我们规避许多问题，在开店过程中数据也成为一大辅助性工具。例如，宁大头砂锅捞烫就由专业的项目经理，通过大数据分析，为加盟商进行一对一的店铺选址。选址就像“1”，而产品味道、服务、装修等则是“0”，如果选址选不好，其他做的再好，最终还是“0”。
站在顾客角度，注重产品的性价比
如今恰逢餐饮创业热潮，餐饮店并不是稀缺资源，因此，大多数顾客秉承的往往是“货比三家”的态度，更加注重性价比了。因此我们开餐饮店，不但产品要过硬，价格更要接地气。
曲高和寡的高端餐饮，除了老牌高端餐饮店，很难得到普通老百姓的青睐。
如今房源普遍为私有制房源，而房东也已经全面觉醒。主要表现在两个方面：一是价格奇高，二是不给你签订长期合同。殊途同归，最终目的都是为了房租价高且可以随时给你涨房租。
所以，如果在开店时并没有深层次的了解样板店的房租情况的话，无形当中就加大了你创业的风险。
你好，我是郑嫂广雅云吞，始创于1983年，现全国500多家门店，扫码加微信【yuntun8188】，发送「资料」，领取8000元加盟优惠包一份。
郑嫂广雅云吞
