发布日期：2023-12-11 11:19
“好产品带来好口碑”是多数人的共识，就餐厅而言，好产品的确能成为带来好口碑的点，但反过来，要想形成好口碑，却不仅仅在于好产品。
好口碑指的是那种能让顾客忍不住赞美，且主动帮助你做宣传的效果。所谓赢得口碑，实则是赢得顾客的心智。
如何打造好口碑？首先必须有话题，一个能让顾客主动提起你，推荐时有话可说的主题；其次就是一个进店理由，顾客能进你的店，总该是因为你独特的优势点，这个点是什么呢？这就是我们今天要讨论的五个层面。
1.心理
要想赢得好口碑就必须先制造话题。在制造话题时，餐厅必须深入了解顾客的心理状态，知道顾客心里想什么，找到共鸣点，店与顾客产生共鸣才能实现主动交流。
比如，你的店对应的目标消费群体是年轻人，那当代年轻人的精神状态是什么？是自由、时尚、激情、活力，是工作压力大渴望释放，等等，与年轻人的圈层文化相撞击，就能和他们形成共鸣。
2.体验
很多人认为口碑就是广告，其实不然。没有谁会免费给你做广告，他们只会和亲戚朋友讲起他们喜欢的事儿。比如，“我最近去了一家面馆，他家的面贼好吃！”，“我去一家火锅店看到了一场精彩的甩面表演” 等等。
你的店其实是配角，但听的人觉得好奇，也想去体验一把的话，口碑的效果就起到了。
3.话题
口碑就是话题。但这个话题必须是高频话题，能一传十，十传百，百传千的。顾客不止想和这个人说，还想和其他人说，其他人听了也想和他们身边的人说，那这就是合格的话题，这个过程又叫做裂变顾客。
4.拍照
想赢得好的口碑，拍照是一个重要的因素。如果你有留意的话，可以看看各大团购平台的商家评论，很多人愿意在评价的同时上传照片。有时候，一张照片的力量要胜过一万句话。而决定他们是否要上传照片的原因，还是看能否与他们产生共鸣。
通过拍照打造口碑至少达成两个条件，一是从表面上你的菜品，环境等必须有颜值，让他们想拍照；二是店本身有实力和吸引力，这样顾客在向身边人推荐时，也会足够自信，否则即使拍了照他也不会告诉任何人。
5.营销
其实就是将上述几个层面总结和系统化成一套完整的方案策略。包括如何吸引客流？如何赢得顾客的芳心？如何实现裂变拓客？等等。整套营销策略缺一不可。
仅仅依靠好产品获得好口碑的餐饮店少之又少，口碑更多的是一种特意而为、被制造出来的现象。所以要想获得好口碑，就要凭借营销。
餐厅的口碑营销要注意以下几点：
1）口碑不能听天由命，要主动去创造；
2）口碑营销等于话题+进店的理由；
3）产生共鸣，让顾客喜欢你赞美你，是顾客分享最重要的心理机制；
4）需要为顾客提供愿意评价，愿意拍照，愿意分享的话题；
5）营销引爆客流策略。
餐厅如何做口碑营销？一个公式五个点让你的餐厅人气爆棚。
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郑嫂广雅云吞
