发布日期：2023-12-09 11:18
据统计，目前全球范围内每天都有数千家企业开张，但这些企业的失败率竟高达70%之多。国内的情况基本上也是如此，对于私营企业来讲就更是这样了。据不完全统计，我国私营企业的平均寿命只有7年左右，其中大约有70%的新创企业支撑不了一年，由此可见创业之难，创业成功之难!
尽管前面我们提到餐饮业进人门槛相对较低，如果选择在餐饮领域进行创业，相对比较容易取得成功。但这并不等于说选择餐饮创业就真的轻而易举，事实上，在餐饮行业进行创业，同样需要创业者具备一定的条件，否则很难取得成功。
在现实中，我们不难看到很多创业者只是空有满腹激情，并不具备创业所需要的各项条件，仅凭一时的冲动与激情，就轻易去创业，如此去做的结果只能是迅速地招致失败。
事实上，对于餐饮行业的那些成功者而言，人们注意到的往往是他们成功后的潇洒风光，而忽略了那些给他们带来成功的潜在条件，这些隐藏在背后的必备条件，可以说才是他们成功创业的关键所在。下面我们来逐一剖析这些餐饮创业者成功的必备四大条件。
性格条件
创业是一项充满挑战的人生选择，它对创业者有着特殊的素质要求，有很多人自认为天生是当老板的料，然而事实上并非如此，并不是所有人都适合创业的。暂且不谈创业需要具备大量的专业知识、资金、管理能力等。
现在，越来越多的人开始认可“性格决定命运”这一观点，因此可以说只是性格一项，就将很多人挡在了成功创业的门外。下表给出的是创业者应该具备的性格特质以及应该规避的性格缺陷。
如果你已经具备了创业类型的特质，就可以考虑去开创自己的餐饮事业了。如果你尚有一些性格上的缺陷，不必过于忧虑，而是应该去正确地分析自己，查补缺漏，尽量规避那些性格上的弱点，以将它们的不利影响降至低。
产品条件
餐饮业可供经营的产品可谓五花八门，令人目不暇接，那么，究竟经营什么产品 容易取得成功呢?对于创业者来讲，必须要结合自己的实际情况，进行客观的分析， 终做出正确的选择。我们这里所说的产品是指餐饮经营的种类，如中餐、快餐，西餐、快餐，火锅、小吃、休闲餐厅等。下面我们就根据经营场地、区域来分析该如何选择经营产品。
经营场地、区域不但对餐饮店选址有影响，而且对确定餐饮店经营餐饮产品、种类有更直接的影响。具体来讲，在商务区，早餐、午餐的就餐人数一般高于晚餐；在以夜间活动为主的娱乐区，白天往往顾客较少，这些区域往往会出现午餐生意极为清淡而晚餐、夜宵生意火爆的情形，且正餐、小吃的需求量大大高于快餐；在住宅区，一般会出现早、晚餐和节假日的生意高峰期；在商业区，餐饮店要讲求便利，且风格、档次、氛围要与周围的商业网点融为一体；在旅游区，餐饮业则有明显的淡旺季，节假日会带来非常可观的销售收人；大学区的餐饮店重点在晚餐和夜宵；工业区的餐饮店则要追求大众化与质优价廉。
人脉与技术
人可以说是餐饮业 宝贵的财富，开餐饮店需要人，更需要人缘，需要经营者和所有接触过的人成为朋友，你原来的同事、同学、亲朋或是对餐饮店有帮助的人都可能成为餐饮店的顾客。
也许他们今天没有光顾你的餐饮店，但明天、后天可能就会上门惠顾了，只要人脉建立起来了，织就了顾客网络，你也就拥有了持久经营下去的顾客资源。我们这里所讲的人脉，除了顾客群，还包括事业合作伙伴、行政管理机构等，这些人脉关系也是制约餐饮创业成败的关键因素。
“民以食为天，食以味为先。”这句话不无道理，尽管现代社会的餐饮业越来越注重营养与绿色概念，然而人们在评价镬肴羹汤时，更多的仍是以口味为先。
新开张的餐饮店尤其须以味扬名，以味制胜。纵观餐饮市场，各类餐饮店遍布大街小巷，但是其中真正生意火暴的，肯定是那些具备独到的饮食烹饪技术、口味独到的餐饮店。
资金条件
“巧妇难为无米之炊”，选择在餐饮行业进行创业，尽管所需启动资金可能较少，但是没有创业资金的话，绝对成不了事。
投资经营餐饮业需要一笔开办费和周转资金，这笔创业启动资金可能是你多年的辛苦积蓄，或是向亲朋好友筹集的。创业资金越充足越好，以免在开办初期因各种不可预测的因素造成周转不灵，前功尽弃。
资金越充足越好的道理在于使你开办餐饮店时游刃有余，但并不是要求你全部投人。如果你是工薪一族，你积蓄的资金更好不要全部投人，以免餐饮店万一亏描而让你蒙受巨大损失时连基本的生活保障也失去了。
以上四大条件几乎是缺一不可，当然在现在的追求小而美的项目上而言，可能对于人脉的要求没达到那么高，但是相信我，多累积餐饮业方面和与之相关的行业人脉，对你的生意有益无害！
那么，这些条件你是否已经具备了呢？
你好，我是郑嫂广雅云吞，始创于1983年，现全国500多家门店，扫码加微信【yuntun8188】，发送「资料」，领取8000元加盟优惠包一份。
郑嫂广雅云吞
