郑嫂广雅云吞
前段时间小编的大学同学突然辞掉了原本安定稳妥的公务员工作，打算自己创业了。
当然他的想法和大多数初次创业的创业者一样，想要通过干餐饮闯出一番成绩。
但是真正做市场考察的时候他犯了难，因为在其选择的商铺周围，还有好几家已经做了好几年的餐饮店，并且这几家店的人气都很高。
一家新开的餐厅怎样才能与开了多年的老餐馆竞争呢？其实能做到这几点，就不愁餐厅没有生意。
搞餐饮的想把生意做火，说到底三样： 好吃，干净，服务好 。
▍ 好吃
餐饮这一行说实话没有捷径，即使你投机取巧的走了一些“捷径”，最终还要回归到菜品本身。
做一家新店，东西好吃干净这是最重要的，如果餐品的口味质量都得不到保障，谁敢来支持这家餐厅呢？所以，保证餐品的质量是首要，客源要慢慢积累，口碑要慢慢建立。
▍ 干净
这里的干净不仅包括餐品的干净卫生，还有餐厅整体环境的干净卫生。试想一下，两家相类似的餐厅，一家环境优雅，店内干净明亮，整洁卫生；另一家则环境较差，桌椅乱摆，厨余垃圾等都没有清理干净。
这样的两家餐厅，怎么想大家都会去干净卫生的那一家吧！所以除了餐品的健康干净以外，餐厅的环境也要保持整洁才能给人留下好感。
▍ 服务好
餐饮行业说白了就是服务行业，这个行最少不得的就是服务，如果你的服务不到位，没有给顾客留下一个良好的印象，你凭什么期望自己的店铺能迎来源源不断的顾客呢？
多为客人考虑，哪怕有人来问你对面的面馆怎么走，也得客客气气的跟他说明白了，跟客人多交朋友聊天，开店就得一副笑脸，只要真的肯踏踏实实的做，时间一久，店自生财。
至于说跟那些热门老店竞争，不是一个新开的餐厅现在该做的事，餐饮这行不是搞网购，不是我比你便宜、比你先进、广告比你好，你就一定做不过我。
这行讲究的是一个牌扁，哪怕有些老店已经远远不如当年了，可依旧兴旺，这就是中国人的念旧跟从众心理。只有踏实的把店铺做好了，自然不会没有顾客光顾。希望每位正在餐饮行业摸爬滚打的经营者共勉。
