郑嫂广雅云吞
炒菜主管：
15：55签到点名
16：00验收货物质量、斤量、品类
16：10组织各岗位备料
16：30开员工餐
17：30准备明档菜品（18：00明档摆放完毕）安排卫生清理
18：00开餐（监督督导厨房各岗位的工作速度与产品质量）
砧板、面点：
15：55签到点名
16：00验收货物质量、斤量、品类
16：10准备所负责产品的物料
16：30开员工餐
17：10准备明档菜品（18：00明档摆放完毕）卫生清理
18：00开餐（按标准完成工作保证出品质量）
厨工：
15：55签到点名
16：00摘菜、清洗餐具
16：30开员工餐
17：30卫生清理
18：00辅助厨房各岗位的工作
串间主管
15：55签到点名
16：00验收货物质量、斤量、品类、数量
16：10组织各人员备料穿串（生碳）
16：30开员工餐
17：30安排卫生清理
18：00开餐（监督督导串间各岗的工作速度与产品质量）
经理（领班）
15：55全体点名（安排今日重点工作）
16：10组织各岗位备料、及前厅卫生清理
16：30开员工餐（督导员工用餐无浪费现象）
17：30督导明档菜品准备及前厅卫生收尾清理
18：00开餐（检查厨房各岗位的工作速度与产品质量及及前厅接待标准）
服务员
15：55签到点名
16：10卫生清理、餐前准备（桌面餐巾纸、调料、水壶、热水器等）
16：30开员工餐
17：30卫生收尾清理
18：00开餐（按指定区域等待顾客入店、按标准接待（来有迎声您好欢迎光临、走有送声谢谢光临请慢走、问有答声您好有什么需要）
备注：
串串工，要以50或100串为单位存放在盒子内或袋子内，配送至店面
厨房摘菜根据情况前厅辅助摘菜
厨房采购产品根据销量提单，根据要求质量验货
前厅及厨房卫生清理干净物品摆放整齐
点名由前厅领班代理
