发布日期：2023-11-29 10:20
在传统中餐中，用户对于菜品的第一认识往往来自菜品的装盘，因此，装盘也是非常讲究的一道工序，因为装盘的好坏极有可能直接影响着用户对于菜品价值的认定。
同样的，外卖包装也非常重要。
从某种意义上来讲，外卖包装就是互联网时代餐饮行业的“装盘”，当用户拿到一份外卖，通过包装就能直观地感受到餐厅档次，包装就代表了餐厅的“氛围和装修”。
很多时候外卖包装升级的背后代表的是用户消费需求的提高，有时候可能仅仅是几毛钱的成本差别，包装的档次却有了明显的区分，与同类菜品形成了差异化，即使菜价贵2~ 3元，用户也会愿意为了体验升级而多付费。
在用户为王的今天，良好的用户体验已经成为每个品牌不可忽略的重要任务。因此，外卖的包装设计在为用户带来方便的基础上正在逐步演变成一种重要的营销手段，越来越多的外卖品牌开始凭借包装来吸引消费者的眼球。
那么，我们应该如何找到适合自己的包装，并借助包装成功博得用户的好感呢?翻
任何创新都不能偏离事物的品质，如果不能满足基本的体验功能需求，那么，再精美的包装也无济于事，因此，任何时候，外卖包装的设计都要将其基本功能放在第一位。
1、选用符合食品安全要求的一次性餐盒
a、生产企业需诚信经营，无不良记录；
b、生产企业需提供加盖红色公章的经营执照及生产许可证复印件；
c、一次性餐盒上的标识应清晰明确，标识内容应当包括材质、可否微波加热、食品接触材料、生产许可等；
d、生产企业需提供近期一次性餐盒质量和安全的第三方检测报告；
e、生产企业接受相关部门对餐盒的抽检，且抽检结果合格。
2、防止菜品撒漏
鉴于外卖产品本身的特性，我们在对产品包装进行设计时，一定要考虑菜品的撒漏问题。如果因为包装的不人性化或质量太差，而导致用户操作时撒了一地，那么一定会让用户对我们的产品印象大打折扣，很难让其再次消费。
外卖送到用户手上之后，用户会凭借产品的包装以及味道等各个方面对莱品做出最终评价。撒漏的菜品往往直接影响用户的用餐心情，这也是很多用户不愿意尝试带汤外卖的一个重要原因。
通常情况下，大多数用户都习惯于从右侧打开包装盖，因此，要确保包装盒不容易造成撒漏的情况，可在包装盒上设计一个大一些的角，方便拆盒。
3、为菜品保温
外卖和堂食区别之一在于外卖送到用户手里时可能会变凉，比如，饭菜分离式的外卖包装会导致表面积增大，故散热也会加快，所以需要增加一层腰封或者选用牛皮纸包装袋，起到保温作用。
冬天的食物保温问题一直让外卖商家头疼。
某披萨品牌在使用饿了么保温箱的基础上，另加了一层保温膜，在这种双重保护下，比萨到顾客手里时仍保持在40至50摄氏度的适宜温度。同时，该品牌在包装盒正中间放入小三角板，巧妙地避免了比萨热气导致包装塌陷的情况。
另外，该品牌还将后厨按照出餐顺序划分区域，保证撒料、出品、打包各功能区没有死角和碰撞，且针对每个区域设置标准化流程。
外卖的包装，首先需要第一时间向用户传达产品信息，要让用户知道我们销售的到底是什么。翻不能因为过于追求创新而忽略对产品本身的表达，明明是面条却让人误以为是海鲜，这样的包装是失败的。
作为产品的一部分，外卖包装无论从颜色的选择，还是形式、画面内容的制作，都不能脱离产品。要知道，品牌传播也是包装存在的一个重要意义，有经验的餐厅甚至把自家的外卖打造成“广告位”进行售卖，不但做了宣传，还节约了成本。
以老娘舅快餐店的外卖包装为例，在颜色上，选择了和店主题颜色一致的亮黄色，能够第一时间牢牢吸引用户的目光，同时，这样温暖而热烈的暖色系颜色，还能够有效增进人们的食欲。
由于一个店铺有众多菜品，混乱的包装往往会对品牌形象带来负面影响。因此，要想打造品质餐厅，即使包装盒内的菜品不同，也应该做到对外形象统一，让用户看到包装就能清晰认出这是谁家的外卖。
安全、卫生永远是餐饮行业的核心，在包装的设计上，也一定不要脱离这一点，要能够给用户创造一种干净、实用的感觉。
除了各类规格的餐盒，更多人性化的外卖包装越来越受用户的欢迎，比如：腰封、餐具包（内含筷子、勺子、纸巾、牙签等）、餐垫纸、餐巾纸等。
另外，菜品的装配速度也是必须考虑的问题，在实际运用过程中，一些餐厅过于追求包装的美现而忽略了包装的复杂程度。导致商峰期人力打包成本大幅增加，这样就得不偿失了。
因此，在对外卖餐盒进行设计时，一定将装配的流程以及送餐人员拿取的难易程度考虑进去。
不可否认，在注重消费体验的今天，越来越多的消费者选择产品时不再单纯以其功能作为主要参考，而越发注重产品本身所呈现出的那种与众不同的格调。
这种格调的成功塑造往往会给产品的品牌印象以及售价带来较为明显的影响，产品包装也是塑造产品格调非常重要的一个环节。因此，选择适当的包装对于外卖来说，也是不容忽视的一个环节。
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郑嫂广雅云吞
