发布日期：2023-11-22 10:13
在酒店、饭店、烧烤店等这种油烟污染重点单位里。实施油烟净化方案迫在眉睫。毕竟，没有这个计划的单位很少。规划餐饮业油烟净化排烟系统的时候，就有必要谈到以下四点：
一、厨房油烟净化器排气管不宜过长。尤其是安装了油烟净化设备后的空气阻力会增大。水平面最长距离一般不超过15m，坡度不超过2%。在管端设有柔性接头，用于清除管内油污。新的厨房油烟净化器应尽量安装在靠近厨房的排风机前面，并增加排风管和风机叶轮的油烟附件，以延长风机管道的清洗保养周期。与排风罩连接的支管应设置风量调节阀。
二、厨房送风系统采用直流通风，厨房通风工程采用变速风机。
三、厨房油烟净化设备的选择应根据厨房排风和厨头的数量进行匹配。厨房的送风口和排风口的布置要根据厨房的具体位置来考虑，这样的送风口和排风口都不能对准厨师的头部来吹，以防影响厨师的健康和气流干扰厨具的排气功能。结果表明，当风速小于0.25m/s时，送风口出口处的风速比地面高出2m左右。厨房油烟净化器安装设备的送、排风口应沿排风罩方向布置，排风罩后最小距离为0.7m。排气口离排气罩越远越好。每个厨房都必须有岗位送风口来提供空气。
四、厨房排风机应设在厨房上部。当厨房是公共建筑的一部分时，应在屋顶层设置排风机，使风管负压，防止呼气外溢。厨房排风口应尽量远离空调和室内空调出风口，防止厨房异味随空调流动，影响空调的空气质量。厨房排风机采用低风离心风机。油烟污染机的设备、风机、风管之间的连接应尽量采用柔性连接。安装风机后，管道的撞击声会影响周围居民。必要时对排烟管进行降噪处理。如果实在因为特殊菜系造成异味污染就需要加装UV光解或者活性炭除味箱了。
希望今天的这些知识能对各位老板有帮助！
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