发布日期：2023-11-22 10:04
我们做餐饮的，经营时难免会遇到困难，例如，门店没有顾客，这对于任何餐饮店来说都十分致命。
作为一家餐饮门店，不管顾客多少，备菜都是必须的，如果餐厅没有顾客，那不仅没有收入，还要自费搭上经营成本，比如说房租、水电还有食材等等。
从事餐饮行业十几年，这样的情况，遇到没有一千也有八百了，对此，诚心给广大餐饮人一个建议。
如果你的餐厅出现亏损情况，若有能力调整，一定要抓紧时间迅速调整，千万不要拖拉，对于餐饮门店，越拖只会越亏。
在发现门店亏损时，仔细认真去思考，到底问题出现在哪，找出问题果断迅速调整，这样或许还能有一线生机。简单举个例子，有个认识朋友，他开店，短短三个月就亏了300万，后来他来问我，我们一起反思复盘，发现原来他的门店从一开始定位就错了，目标消费群体与门店周边人群完全不符，他也特别果断，发现这个问题后很快便做了决定，决定停下原来的门店，去换一个新品类。也算是皇天不负有心人，在转换品类后，虽然门店人均下来了，但顾客多了，门店翻台率也上去了，一天下来能翻个四台，这已经非常可观了！
所以，当餐饮门店遇到困难时，不要死扛到底，有能力的一定要看清时态，及时止损，要重新盘活一家店，虽然艰难，但也不是绝无可能！
你好，我是郑嫂广雅云吞，始创于1983年，现全国500多家门店，扫码加微信【yuntun8188】，发送「资料」，领取8000元加盟优惠包一份。
郑嫂广雅云吞
