发布日期：2023-11-20 10:09
前些年“储值 即啤酒免费喝”这种储值方式盛行，这几年由于健康理念逐渐在大众心里滋生，消费者也熟悉所谓预存套路了，老套的方式也就不管用了。那么，餐饮商家如何制定出既对顾客真实有益，又不折损商家根本利益的储值规则呢？今天列举3种方式供大家参考讨论。
1、储值+赠送的总额的85%当餐使用，留存15%下次使用，相当于打8折。
（这招是我们团队站在顾客角度琢磨的，暂时没有看到有品牌使用，如果已经有前辈用过，求分享经验效果。）
拿人均70-80元的餐厅举例：
充400送100，总额500，当餐最高使用85%=425，余75元
充800送200，总额1000，当餐最高使用85%=850，余150元
充1200送300，总额1500，当餐最高使用85%=1275，余225元
充1600送400，总额2000，当餐最高使用85%=1700，余300元
充2000送500，总额2500，当餐最高使用85%=2125，余375元
优势：顾客会很愿意成为储值用户，因为他当餐就可以享受到低于原价的优惠，会员卡余额正好是消费人均的倍数，提升顾客二次消费的概率。
劣势：商家没有太多储值资金留存。
2、储值3倍 当餐免单 +赠送储值会员特权
“储值3倍 当餐免单”是目前商家使用较多的手段，也是顾客一眼就能明白的通用规则，为了区别其他商家，建议品牌增加储值会员特权，比如赠送储值会员一个特殊品牌周边，持此可免排队或获赠菜品等。
比如我们团队给一个江湖风的火锅店做的储值火锅就是，“储值3倍，当餐免单+酒鬼坛一只”，储值会员福利是：持酒鬼坛到店消费，可享受价值X元秘制果酒一坛。如此强调储值会员的尊享感，也异于与其他品牌的会员规则。
优势：商家增加资金留存。
劣势：寻找到跟品牌紧密相关又让顾客有拥有冲动的品牌文创周边需要再三思考。
3、分梯度储值，区分储值会员等级。
储值梯度和折扣力度根据品牌自身情况调整，距离仅供参考。
例如桌均200-300的商家：
第1档
充 500 元，送储值50元，当餐起即享受菜品9折优惠；
第2档
充1000 元，送储值 100 元，当餐起即享受菜品8折优惠；
第3档
充 1500 元，送储值 200 元，当餐起即享受菜品7折优惠；
第4档
充 2000 元，送储值 300 元，当餐起即享受菜品6折优惠；
优势：既能增加商家资金留存，顾客又能享受即得利益。
劣势：仅仅是以折扣与顾客建立黏性，缺少品牌文化输出。
推动储值活动期间，建议下架团购过低折扣或代金券，才能突出储值会员的价值。并且，所有储值规则需要服务员、收银员都会算账，能给顾客阐释明白顾客能够得到的利益，并且注意强调顾客当餐可得的利益。
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郑嫂广雅云吞
