发布日期：2023-11-18 18:04
今天继续给大家分享餐饮营销的知识，聊聊餐饮店锁客的话题，并给大家说一个锁客的骚套路。如果你门店顾客的复购率一直上不来，那我建议你把今天的文章看完，一定会有收获。
锁客就是餐饮店为了“黏住”顾客，而进行的一系列行为，最常见的充值、办会员等，都是锁客。
锁客不同于获客，它不需要你付出太多成本，就能为你带来非常大的利润。
那么餐饮店怎么锁客才是有效的呢？我认为一共有五点，都做好即可。
一、顾客充的金额，要小于顾客得到金额，这点很好理解，比如顾客充100，你就给他150，顾客充200，你就给他300，只有你舍得这样搞了，才能诱惑顾客给你充钱，否则顾客充100你给他100，完全没有附加价值，他是不可能愿意把钱放在你这里的。
二、顾客充值金额要和门店的交付能力相匹配，比如你是个卖柠檬茶的，那你搞的各种卡，最多几百块、或是一两千块就到头了，你整个两万的充值卡出来，即使你产品和服务再好，顾客可能充值吗？
三、要有让顾客多次消费的“诱饵”，这个“诱饵”最常见的是，让顾客单次消费的金额，小于充值的金额，比如美团会员：
你会发现对于顾客来说，他购买会员后，想回本至少需要消费两次，这就是很好的锁客例子。
四、顾客充值一定要当次消费即可使用，这点参考各大理发店即可，你见过哪个理发店是让你这次充了钱下次才能用的？假设理发店搞个当次消费不能用的充值卡出来，你还愿意往里充钱吗？如果你不愿意充了，那你就别整个下次可用的充值卡出来，难为你的顾客。
五、最好把锁客和私域流量结合起来做，因为对你来说，愿意充值的顾客，十有八九是认可你店面的顾客，你把他们沉淀到你的私域里，后期你店面有啥活动、有啥新品，才能第一时间通知到他们，就像我之前在《生日蛋糕这个品类怎么做？私域决定一切》里说的，餐饮行业很多品类玩儿好私域与否，直接决定了你店面赚不赚钱。
下面再给大家介绍一个我个人觉得还不错的锁客骚套路--小金卡，供大家参考。
具体的玩法如下所示：
（1）充值300元抵400元现金消费，并赠送西瓜冰粉4份价值80元、燕京鲜啤20瓶价值100元（均下次消费可用）；
（2）充值600元抵800元现金消费，并赠送西瓜冰粉8份价值160元、燕京鲜啤40瓶价值200元（均下次消费可用），和一款热销菜品价值30元（当餐立减）。
这个玩法的精髓有两点，一是要让顾客充值的金额比当次消费的金额不超出太多，比如他当次消费200多元，那你就在他结账时候，让他充300元的小金卡即可，这样他才不会有太大的心理压力；
二是送的东西要挑成本不高、却让顾客获得感很高的产品，且覆盖的顾客群体尽量广一些（比如男性顾客和女性顾客都喜欢点的饮品）。
这个玩法对于餐饮店提高复购率基本是100%奏效的，只要你门店的产品和服务质量过关，你会发现，顾客续卡率会出奇的高。
最后再提醒大家一下，锁客的意义在于，通过给顾客长期利益回馈，让顾客持续地复购，它能否有效，取决于你锁客流程是否设计合理，以及你店面产品是不是好吃、服务是不是令顾客满意。
如果你锁客时，让利力度已经很大，顾客却还没有充值欲望，那你就要回去修炼内功，提高产品口味了。
今天就和大家分享这些，后面会继续给大家分享餐饮营销、外卖运营、及行业分析方面的干货。
你好，我是郑嫂广雅云吞，始创于1983年，现全国500多家门店，扫码加微信【yuntun8188】，发送「资料」，领取8000元加盟优惠包一份。
郑嫂广雅云吞
