郑嫂广雅云吞
1、做外卖除了要想方设法地让新客爱上，还要重视留住老客，这一块有时间或条件可以做做社群，把顾客拉到专门的群去专门运营，增加客户的信任度，不定期的做些打折活动或者做一些有福利的活动留存顾客，就相当于拥有了很大的固定客源。
2、用户评论很重要，店主可安排员工对评论进行回复。回复不能全部都统一，要有针对性，不同的差评给予不同的回复方式。
3、和产品体验、服务质量一样，店铺出餐速度的快慢，会给顾客带来不一样的用餐体验。出餐太慢，顾客体验不好，会直接导致店铺的回头客少。建议可两条线出餐，提前准备好该配置的材料，打包盒之类的，提升出餐速度。
4、外卖平台的曝光，访问和下单反应了顾客的3种逻辑。曝光与排名流量和活动有关；访问与名字、活动、销售有关；下单与菜品图片、价格、组合、销量、评价、文字关系最大。
5、开业初期得快速实现销售破零，并实现单量的逐步提升，才能进入为你优选，从而获取平台更大的曝光。可尝试方法：配置大额满减、新客立减、减免配送费、买赠促销等活动的创建，提升店铺的综合质量分。
6、菜单排序要符合点菜规律，主次分明、菜品信息完整一目了然，以引导下单：先主营菜品后凑单小菜，不要分类太多冗长，尽量减少客户的选择思考时间。
7、菜品规格中要设置备注提醒，如口味微辣、中辣、重辣、不要葱花等，为菜品设置多种规格，顾客下单时方便去选择，提高顾客下单率和满意度。
