发布日期：2023-11-14 10:51
很多餐饮人分享经验时都会谈到一个共同的点：那就是选址，选址，选址，重要的事说三遍。是的，它有时候能决定一个创业型餐饮的命运。下面象内设计小明针对七大地段的客群特征做一个浅析
一、车站前
1.客流多元化；流动性大，节凑快速，逗留时间短，对酒水饮料需求量大，要求翻台率高和快速用餐。
2.租金高
3.适合特色小吃、连锁快餐等。
二、写字楼
客源以白领为主，非工作日客流差异很少，以午餐消费为主，晚餐次之；并有一定的商务洽谈需要，所以部份注重环境及品牌的中高档。竞争激烈，特色产品及翻台率很重要。
三、学校附近
1.主要以学生消费群体为主；平日里没有明显的差异，但是存在寒、暑假的清淡时期。
2.餐厅需要具备一定的氛围，如聊天，看书，聚会等。如肯德基。
四、商业综合体
客源以年轻人和家庭为主，特色主题餐饮比较多；节假日客流密集，休闲型餐饮消费需求旺盛；店面装修设计要求高，铺租和押金偏高。
五、环境优美的市郊
1.市郊出行一般选择自驾，如果有方便的停车场自然是引流的前凑。餐厅要通过品牌宣传及口碑相传，不管在餐厅的门头外观的设计识别度来讲还是产品方面都要注重。
2..如农家乐形式或者跟其他生态活动相结合的配套餐饮
六、社区
1.高端社区多为女性主导外出就餐，午餐、晚餐时段可推出高价特色单品，定位为轻奢温馨的餐厅更受青睐；
2.普通社区则可以利用活动促销和赠送礼物等方式吸引顾客；
七、背街小巷
如果客流少，房租低廉，但地段偏僻，所以要慎重选择。
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郑嫂广雅云吞
