发布日期：2023-11-14 10:25
很多人想在餐饮行业试水，而试水的第一步往往就是开一家小店，因为小店的好处实在太多了，如投资小、风险小、能快速积累资源等等。
那么问题来了，开餐饮小店最重要的是什么？
1、店内风格
很多餐饮人对店内的风格不怎么关注，然而你往往忽视的点可能是你顾客最重视的地方，每个餐饮人对自己的店面都会有不同的见解，有的以川菜、粤菜、杭帮菜等以地区位主题，有的以土鸡、牛蛙、鱼主打菜品为主题。
当你明确自己餐厅主题后，可根据自己的主题进行独特的装修风格，如川菜可以以红色元素为主色，当然也可以打造自己的餐厅吉祥物，摆件，或图案，如开一家老北京特色的火锅，可以加脸谱、老北京糖葫芦、手工玩偶等烘托餐厅主题的色彩或摆件，吸引顾客眼球，让店铺从门面上加分。
2、店铺选址
现在已经不是酒香不怕巷子深的时代了，没有好的店铺位置，再好吃的菜可能也会被淹没在这无人问津的深巷里。所以尽量要选择人气旺、周围有办公楼、商场、学校、小区等附近。然后就是店铺的面积，也要考虑到自身餐厅的定位，毕竟旺铺的租金可不菲，能节省的地方还是要节省的。
3、员工管理
既然是小店，人手上就必须做到精简干练，可能只需要1-2个人，在这里最好的办法是老板亲自管店，便于提升员工的积极性，也可带动气氛。
4、营销
在做好产品研发的前提下，利用其他活动造势打爆门店，如比较传统的方式有印刷传单、优惠券、海报以及推出会员卡、顾客充值优惠活动等，比较新潮的还有运用当地的各种媒介进行推广，如热门的视频等。
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郑嫂广雅云吞
