01产品

产品口味和技术这些，你一定要懂。否则如果严重依赖厨师的话，厨师一走，那你就完蛋了。

02采购

原料的重要性，想必各位也很清楚，它占了支出都很大一部分，也是产品品质的保证。所以这块必须要重视。这块还有保质期，所以很难掌握。

你至少得知道原料的产地，如何鉴别原料的好坏，如何选择好的供应商……

选址更不用说了，选址选不好，就等于将生意一半都埋进了黄土。

装修虽然不用你亲自上手，但是你得知道你的店铺适合什么样的装修风格，不能盲目跟风，这就要求你对自己产品的定位要十分了解。

设计你可以找专门的设计师来做，但是基本的审美能力还是要有的。自己多少得懂一点。

现如今，酒香也怕巷子深。你的店再好，也得让别人知道。所以营销推广活动这些少不了。开业活动怎么搞？淡季怎样吸引人？如何增加复购率？你要有一定的营销思维。

餐饮都需要团队作战，单打独斗会越来越难。能否招到好员工，并且能把好员工留住，都十分考验老板的能力。

技术培训，操作标准培训，服务意识培训，管理培训……一个合格的餐饮老板至少是一个不错的培训师。

标准化就是作制度、定标准。员工管理的标准化，产品操作和工艺的标准化。如果缺少标准化，是很难将企业做强做大的。

餐饮行业的竞争会越来越大，随着互联网都发展，将不断出现新的商业模式，管理模式，新思维，新理念，这也就要求餐饮老板要跟得上时代的发展，不断学习，接受新生事物，否则只会被淘汰。

餐饮店虽然很难做，但是做得好的，也有很多，想要做得好，最愚的方法就是向成功者学习。