发布日期：2023-11-08 14:15
如果您还不知道如何计算毛利率，最好不要涉足餐饮业。今天的文章中包含了三个非常重要的公式，建议您点赞收藏，以便随时使用。这些公式一定会对您有所帮助。
如果您以10元的价格进货，售价为30元，那么您的毛利率为50%吗？不完全正确。正确的计算方法是售价减去成本，再将结果除以售价乘以100%。那么，30元减去10元的成本是多少呢？答案是0.667，因此您的毛利率为66.7%。
如果您的餐厅房租为2万元，人工工资为3万元，其他开支包括水电、物业杂费为1万元。那么，您每个月需要销售多少才能保本呢？如何开始赚钱呢？请记住这个公式。保本营业额等于所有开支（不包括进货）除以毛利率。您的餐厅房租为2万元，人工工资为3万元，其他开支为1万元，共计6万元。将其除以66.67%，得出的结果是8.99万元。如果您的餐厅每个月的营业额不到9万元，就会亏损。
如果您的餐厅总投资为50万元，想要在一年内收回成本，需要销售多少才能实现呢？请记住这个公式。回本营业额等于投资加开支除以毛利率。您的餐厅总投资为50万元，分摊到每个月为4.02万元，加上每个月的开支6万元，再除以66.67%，得出的结果是15.3万元。如果您每个月的营业额达到15.3万元以上，就可以在一年内收回成本了。
请记住这三个公式，并计算您的餐厅何时可以收回成本，何时可以开始盈利。
郑嫂广雅云吞
