发布日期：2023-11-08 11:26
经过市场调查分析，确认了投入资金、经营规模、经营档次、经营形式等以后，最好聘请有专业知识或经验丰富的专家，对餐饮店的筹建及开业费用进行预算，通常预算要有根有据，且显示在业务表上。通过预算，可以显示出多长时间能收回自己的投资，以及能赚取多大的利润。
1：对租赁场地费用进行预算。
①聘请专业技师（建筑、房地产方面）对该房屋进行租赁估算。
②租赁场地费需考虑周全，包括公共设施，车位，垃圾台等都要预算清楚。
③租赁场地费算最好按“元每日乘以平方米”估算，不要按月或按年统计。
④租赁场地费用估算要参照周围出租费行情。
2：对家具和设备费用进行预算。
①这方面的数字要从餐厅、厨房及公共区域的设备和家具计算出来。最好也包括建筑设备（通风、热力设备等）。·家具费用主要指办公家具，员工区域家具、客人区域家具等，设备主要包括办公设备、厨房设备。客用设备和大件设备等。
②家具和设备费用要根据装修水准和厨房要求来测算，通常由装修人员和厨师等进行估算。
③对经营用品费用进行预算。这方面的数字是从餐厅、厨房经营用的瓷器，银器，部件，工作服等物料用品估算而来，一般由任职餐厅经营管理人员估算。
④对计划费用的预算。计划费用几乎接近于成本费用，包括人员费用、折旧费用、办公费用等多项，需要单独进行估算。往往由餐饮投资者亲自估算。
郑嫂广雅云吞
