发布日期：2023-11-07 10:50
现在有一些脑洞大开的服务出现在市场上，例如，无论你说什么都会被人围起来夸奖一番的“彩虹屁夸夸群”走红网络，有人趁热打铁将其明码标价做成了一门生意；代人承认放屁、制造英雄救美等等，这些创新服务为何会出现呢？这样的创新又能走多远呢？
对餐饮人来说，这是一个不创新就死亡的年代。但什么才是真正的餐饮服务创新？你的创新是真能被消费者认同，还是自己的痴心妄想呢？
以下三条建议送给你！
餐前服务：提供游戏设备让顾客消磨等位时间
来看看餐饮行业的两个例子：等位时的游戏环节和手机提前点餐。
现在有手机、有网络就不会无聊。对餐厅来说，提供网络和充电服务可能是消费者真正不能缺少的东西。配置智慧电子餐牌，餐牌可以直接切换抽奖和游戏模式，让顾客在等位的时候不再无所事事，还可以通过屏幕投放餐厅推广海报，营销活动等，屏幕可以联屏使用，炫酷吸睛，也可以设置单屏投放不同的内容，十分灵活。
至于手机点餐这个事情上，刚开始对顾客来说太麻烦了，相比传统的菜单点餐、前台点餐，手机点餐要摸索，没有以前的点餐方式便捷，但是相对于长时间的等待，还不如让顾客在点餐系统里面摸索，提前选择吃什么，对这家餐厅抱有期待之后，就不会想着去下一家了。
提供零食机，符合年轻人胃口
等待的时间提供一些零食，让年轻人愿意在这里花时间，去别家可能也要等，但是在你这里等，有零食，果断选你！
餐中服务：猜拳、送品牌IP小玩偶等，追热点常迭代
90后、00后年轻人喜欢猎奇新事物，像是一些简单的小游戏打折就能获得他们的好感。
也能帮助商家在新媒体、新平台进行营销传播在短时间内获得消费者关注。但是放在更长的时间维度来看，这种做法显然不能长久。
社交话题和热点来得快、去得快，很多时候游戏、跟风和炒作的产物，很难成为一种稳定的、持续的消费模式。
到店消费就可以免费玩扭蛋机抽奖
因此也需要不断迭代玩法，保持新鲜感。像是这一季度是猜拳，下一次就是摇号器，能和热点挂钩就最好不过了。
创新服务除了为获得消费者的好感外，更主要的是让消费者记住品牌，增加品牌黏性。
许多餐厅都有提供头绳这项服务，可是鲜少有餐厅会把头绳做得精致可爱。而熊猫老灶火锅，就区别于普通的黑绳用了品牌的ip形象，增加了品牌的记忆点。
一些不同的服务小细节也能让顾客感到用心
餐后服务：打健康安全牌，为顾客提供贴心服务
江中消食片曾跟小龙坎老火锅首次组成了CP，以“餐饮后服务”作为切入点打健康牌，作为一种新尝试。
设计了很多有趣的物料，很受年轻吃货的喜爱，他们主动拍摄吃货字典，连带着小龙坎火锅场景发到朋友圈。
吃货字典墙、有趣的说文解字与段子、定制版消食片，都是极具年轻化的形式。
这种既助消化又迎合了“保温杯里泡枸杞”佛系文化，引发了年轻人打卡新热潮，纷纷在微博和朋友圈晒吃晒喝晒消食，提升品牌曝光率。
吃最辣的火锅，配最好的健胃消食片，一度成为年轻人的标语，同样把爱作为品牌显性文化的捞王锅物料理，主打的餐后服务同样跟“爱”有关。既凸显了品牌调性，也增加了一定的品牌美誉度。他们提供借伞的服务，在滴滴系列安全事件爆发时，还专门推出了“餐后平安乘车”服务。
产品的创新还比较容易，服务的创新却不容易，因为服务其实是要融入消费者。需要以消费者为中心，结合消费者的习惯，为消费者提供更优的体验。
自己的创新是不是顾客真正渴望的，创新要从顾客的角度去看，更要从商家角度去看。当顾客做出选择的时候，对自己的餐厅是否真正有利。
郑嫂广雅云吞
