发布日期：2023-11-07 10:26
餐饮行业的竞争程度，在这样激烈的竞争环境中想分的一杯羹。除了做好吃苦耐劳的心理准备外，也能让各位餐饮人少走弯路。
这里有10年餐饮人，各位餐饮老板请收好速的扩张，就得标准化有野心的餐饮人很多。一家店成功后就想快，不管是直营还是加盟，能不能快速扩张除了对资金有要求外，出品的标准化也是一个大门槛，不能标准化。哪家门店的出品口感不能保证统一，顾客的口碑褒贬不一，会影响到餐企品牌的发展。
二、想做大就得做爆品，过去餐饮品牌少，只要出品做的不错就能获得顾客认可，获得口碑和传播。现在做餐饮的太多了，像过去一样做出同样的出品，是很难活下去的。这个时候比较讨巧的做法是做爆品，用一两道特色主打菜来占领顾客的心智，也是可行的。
三、舍得给钱，才能赚的更多。影响餐厅生意最主要的因素不是出品，不是价格，而是人是团队。一个朝气蓬勃，做事干脆利索的餐饮团队，能让一个业绩平平的极性。想提升员工的工作积，没有比舍得给钱更好的方式了。给钱的方式有很多，季度奖、年终奖、节日福利等等。只要把员工当伙伴，你的餐饮生意绝对好。
四、小品类大机会近期时间，很多小品类诞生了一些知名品牌，比如牛奶包柠檬茶，以及一人食餐饮的崛起。传统品类已经成为血，另辟蹊径做小品类的餐饮，抓特定的顾客群，也是能快速起势的。
五、要有很强的创新能力。创新不仅仅适用于餐，每一个行业想做出点都需要创新能力。因为餐饮已经是供大，没有创新很难抓住现在的最时代用户，要对热点和市场走向有敏感度，快人一步做出顾客喜欢的出品。这五条餐饮经验，各位餐饮人物必要牢记。
郑嫂广雅云吞
