发布日期：2023-11-07 10:09
连锁餐饮品牌都想做强做优做大，咨询过很多专家，上过很多课，招了很多牛人，上了很多系统，也有了很多不同的说法。不过，回头看一看，真正的答案或许就是回到初心，重温那时候做过的那些事儿。
大概包括这么两条。
一是符合大部分人的饮食习惯。连锁餐饮的主力顾客群，其实就是要解决个吃饭问题，冬天要热乎，夏天要清爽。他们的口味经过了极其复杂的养成过程，有家庭教养，有同学影响，有工作需要，这个饮食习惯是很难改变的。因此，要根据他们的饮食习惯做优化，而不是硬要他们做改变。记得当初到巴黎出差一个星期，西餐吃一两顿还行，再吃就味同嚼蜡了，就是这个道理。
二是定价要根据主力顾客群的钱包确定。连锁餐饮行业现在之所以火，就是因为它是刚需，是顾客每天都要消费的。经年累月下来，对于顾客就是个经济压力。如果一个连锁餐饮品牌的定价让顾客吃不消，那他们只能换个餐饮品牌去消费。只不过，没有谁愿意让别人知道自己经常去某个餐饮品牌吃饭是为了便宜，因此，连锁餐饮品牌在控制成本的同时，一定要给顾客一个理由，一个跟便宜没关系的理由。
连锁餐饮品牌不管做到多大，恐怕都不能忘记这两条，这就是做强做优做大的初心。如果觉得这篇文章对你有帮助的话，欢迎点赞关注本账号，后续会更新更多相关资讯。
郑嫂广雅云吞
