发布日期：2023-11-06 11:26
如果你自己有一身做餐饮的本事，不管是经营本事还是一门做菜手艺，经验丰富，资金充足，你完全可以用自己的本事和经验，确保你店面的经营，那就不用干加盟，甚至可以自创品牌。而加盟，是利用成熟品牌的市场影响力，和专业团队的帮扶，提高你入行的起点，弥补你的经验、资金、技术等各方面的缺点。
1、餐饮加盟发展空间大
目前来说，加盟门店形式是中国餐饮发展的大势所趋，中国餐饮年规模目前已高达4.6万亿，但其中96%都是小规模单体餐饮店，连锁加盟门店数量只占4%比例。同时期的美国有51个点，日本有48个点，差距非常明显。随着经济水平的提升，大家对餐饮品牌的认知会越来越高，中国连锁加盟也必然朝着欧美方向发展，可以说加盟门店的发展空间，还有十几倍。
2、加盟门店存活率更高
其次，加盟门店的平均存活率要比单体餐饮高34%。尤其今年疫情期间，餐饮新开门店的闭店率极高，相比较加盟门店因为品牌效应和体系大，存活率要远高于单体餐饮，这个比例大约为34%。也就是说，想要开一家生存时间更长的餐饮店，做加盟成功率会高得多。毕竟活得越久，你回本赚钱的概率才更大。
3、通过加盟，可以获得更强的成本优势。
目前国内餐饮连锁行业门店过万的品牌，例如正新鸡排18000家，华莱士超过11000家，绝味突破10000家。他们都有一个共同的且巨大的优势，就是后端原材料采购成本的优势，以正新鸡排为例，每年正新单是鸡排采购就有60个亿的规模，很多人都说正新在鸡排采购行业的规模足以影响鸡排的价格了，在同品质鸡排采购时，正新的采购价格肯定要比其他鸡排小吃品牌要低不少。
成分更低，利润就会更高，在竞争中相比较对手，是有绝对优势的，加盟费经营上的巨大优势可以转化成利益，加盟店赚钱了自然加盟成长速度很快，而加盟又可以助力品牌扩大规模通，继续增强规模效应，提升竞争力。通过上述问题分析可以总结出来，连锁加盟真正的商业价值就是通过规模效应双向降低品牌方和加盟商的经营风险。
4、通过加盟，提高开店效率及运营效率。
优质正品加盟品牌，都有完善的开店指引，包括在哪开店，如何装修，如何导流等等；在运营上，有标准操作流程SOP，你可以按部就班培训自己的员工提供优质服务；在引流上，加盟品牌因为集中运营，大型品牌会特别重视自身广告营销，你可以蹭到品牌的广告，花品牌商的钱，为自己打广告；最后是成功经验，在加盟品牌内部，你可以找到自己的学习对象，通过获取他人经验，取得自己事业的成功。
当然，加盟也不并不是100%的好事，这个行业也是乱象丛生，坑也不少。做加盟的弊端就包括这些：
首先，钱。加盟你需要支出的费用就主要包括：加盟费，品牌押金或保证金，设备费用，原料费用，管理费用等，享受加盟品牌或公司的一些优势好处，自然也会需要交一些费用。
其次，权。做加盟，这家店就不能全部都是你自己一个人说了算。加盟品牌也对你有一定的限制。比如，有的加盟品牌会要求店面规模；要求装修风格/用料等等；要求着装/SOP规范等。
所以，加盟也是有利也有弊，对于不同的人，不同的情况，会得出完全不同的结果，如果想单干，最好是有足够的资金技术支持，选择加盟最重要的也是要选好加盟公司和餐饮品类。建议在做决定之前，先考虑一下自己有什么，想得到什么，再看到底自己的情况是不是适合做加盟。
总之，行业是个好行业，前景光明，空间巨大，但最终还是要适合你才行。
郑嫂广雅云吞
