发布日期：2023-11-06 10:51
严格而标准化的制作工艺，是提供好产品的先决条件。
王志文曾在《天道》中，谈了一个花生米的故事。大餐厅的炒花生米为什么比小餐厅的炒花生米好吃。因为，大餐厅的花生米是经过挑选的，其大小几乎相同，而小餐厅的花生米则没有经过挑选，大小各异。炒花生米的时候有些已经焦了，而另一些还没炒熟，其口感可想而知。
笑脸相迎、客气礼貌的服务，已经很难满足今天的用户需求。
海底捞用各种变态的服务，引起用户兴趣，及社会话题，是相当聪明的做法。
当然，不是每个餐厅都要用海底捞的服务方式。但是，更加深度的服务，肯定能增加企业的竞争力。
如：吃火锅的用户提供送口香糖服务，儿童提供儿童座椅服务，女士提供化妆间服务等等。
传统企业只追求销售额。新型企业更应该追求利润率、回头率、服务改进率、价值率、整合率、自推荐率、渠道引流率等新的经营目标。
餐厅营销渠道大抵分为广告引流、线上平台推广、大客户拓展等。
现有渠道的共同缺陷是成本较高，收效不是太好。
餐厅需要更多，更立体化，成本更低廉的营销渠道。
如：线下渠道，线上私域社区等。其运作的关键是投入产出比。
目前餐饮业都只是整合和使用了企业的内部资源，其实可以更多的整合和利用企业的外部资源。
当企业通过有效的方式把外部资源整合进企业时，其发展空间，服务多样性，收入的多样性将是另一种状态。
如：技术资源、营销资源、供应链资源等等。
郑嫂广雅云吞
